俗話說，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。但對工作忙碌的白領來說，要做到三餐均衡營養還真不容易，尤其是匆匆忙忙的那頓午餐，很多人往往是應付了事。人的身體自我調節能力很強，一兩餐吃不好看不出什麼問題，但一兩年、三五年下來，早晚會出問題：疲勞、失眠、腰酸背痛、手腳麻木等一系列亞健康症狀甚至糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病等出現時，為時已晚。下面跟随作文庫知識百科了解一下吧！

　　白領午餐必備内容

　　必備之一足夠的碳水化合物

　　午餐在一天裡，發揮着承上啟下的作用，早餐一般占全天熱能的30%，午餐占全天熱能的40%，晚餐占全天熱能的30%。除了吃飽之外，質量也非常重要。

　　白領一族從事腦力勞動，午餐的碳水化合物要足夠，這樣才能提供腦力勞動所需要的糖分。碳水化合物主要來自于谷類，宜選擇澱粉含量高的谷類，如米飯、面條等，避免含蔗糖較多的食物，如甜食、飲料等容易引起肥胖，不宜作為主食。午餐若選擇米飯，量宜在75克至150克。

　　除了選擇谷類，午餐中若有粗糧就更好，這樣下午的血糖會更穩定，釋放緩慢，使大腦中的糖來源更持久。粗糧可選擇玉米、紅薯等。

　　必備之二高質量的蛋白質

　　蛋白質可提高機體的免疫力，幫助穩定餐後血糖，為人體提供能源。高質量的蛋白質來源有肉、魚、豆制品。但由于有些高蛋白質食物脂肪含量也高，因此要控制好攝入量，最好多選擇脂肪含量少的豆制品和魚類。以肉類為例，午餐時純肉類在75克左右比較适當。

　　一些白領因擔心身體發胖，午餐時刻意少吃米飯等主食，其實當身體需要的主食不夠時，會相應地多吃肉類或油膩食物，這樣更容易發胖。

　　必備之三維生素礦物質纖維素不可少

　　維生素、礦物質和纖維素的來源主要是水果和蔬菜。人體一天所需要的蔬菜量為300至500克，水果為200至400克，午餐減半即可。午餐無論是在外面吃，還是自帶食物，都存在一個問題，很難攝入足夠的水果和蔬菜，解決的辦法有兩個，一是下午茶時再吃些水果；另一個是晚餐時多吃一些蔬菜。

　　白領午餐三大誤區

　　吃得太簡單，喝杯奶，吃個面包或方便面打發掉。

　　就餐時間随意，有時太早，有時太晚，忙到下午一兩點才吃。

　　經常選擇油炸、煎烤的油膩食物，或選擇熱量過高的西式快餐。

　　白領午餐四大禁忌

　　1、求速度

　　白領中午休息時間很短，最少的隻有半個小時，就這一點時間，許多人還沒有充分地利用起來，甯可縮短吃飯時間打算、聊天

　　2、減肥少食

　　男人女人都開始注意減肥，但又沒有專門的營養師提供節食的方法，長此以往使胃長期得不到運動，造成功能退化

　　3、營養搭配不當

　　以煎炸食品為多，品種少，營養不全面，盒飯雖然品種較多，但是烹制方法不科學，而且許多攤主為了節約成本，不會提供最新鮮、時令的葷素菜

　　4、飲食不規律

　　白領工作比較忙，午餐時間不穩定，沒事的時候早一點吃，有事的時候拖到下午，甚至不吃。這是導緻胃病的主要原因。

　　午飯後避免做哪些事情？

　　其實在午飯後有些事情是不能夠做的，要不然隻會讓腹部的脂肪越積越多，直到最後就會變成水桶腰。

　　1、吃零食

　　第一種就是剛吃過午飯，就吃零食。在零食中所含有的熱量以及脂肪是非常高的，在肚子中食物沒有完全被消化之後，你就去吃這些零食，不僅會加重腸胃的負擔，而且還會導緻身體中熱量增加，從而就會讓你變胖。

　　2、立刻睡覺

　　第二種就是在吃完飯之後就立刻睡覺。在剛吃完飯的情況下就去睡覺，會影響食物的消化，從而容易堆積脂肪。如果睡覺姿勢不正确，還會導緻胃液進入到腸道中，容易引起腸炎。因此大家在吃完飯後不要立刻躺下。

　　3、喝碳酸飲料

　　第三種就是在吃完飯後就立刻喝碳酸飲料等飲品。要知道在碳酸飲料中含有特别多的熱量以及糖分，不僅會加重胃部的消化負擔，而且它裡面所含有的糖分以及熱量還不容易被分解，長此以往就會引起肥胖。

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