煎悶雞蛋如何做?提前把肥豬肉洗淨煮熟切成肉丁狀;雞蛋打入碗,加入粉芡、鮮湯150毫升攪成蛋糊;水發香菇洗淨去蒂切成碎丁,水發玉蘭片洗淨切成碎丁,海米切碎;将肉丁、香菇丁、玉蘭片丁、碎湫同料酒、味精、鹽水一起放入蛋糊碗,用筷子攪勻,現在小編就來說說關于煎悶雞蛋如何做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
提前把肥豬肉洗淨煮熟切成肉丁狀;雞蛋打入碗,加入粉芡、鮮湯150毫升攪成蛋糊;水發香菇洗淨去蒂切成碎丁,水發玉蘭片洗淨切成碎丁,海米切碎;将肉丁、香菇丁、玉蘭片丁、碎湫同料酒、味精、鹽水一起放入蛋糊碗,用筷子攪勻。
鍋放在旺火上,燒熱,放入豬油,油熱五成,把雞蛋糊倒入鍋,先将一面煎成金黃色,再煎另一面,煎時,用盤子扣上焖焖,兩面都呈金黃色時,出鍋即成。
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