胡麻油-值得你信賴的一種古老食用油！胡麻油可以抗血栓、降血脂！

堪稱“深海魚油”的胡麻油，用它炒菜一個月後身體出現驚喜變化！

說起胡麻油，很多人要麼不認識，要麼就誤以為是芝麻油。其實胡麻油是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。由于胡麻生來喜歡寒冷，所以分布在适合它生長的西部、北部高寒幹旱等地區。且由于胡麻産量小，分布少，所以知道的人少，也沒有普及。

本期地道店為大家推薦一種古老食用油——胡麻油

但就是這一個很少人知道的油，在如今各種菜籽油、橄榄油、花生油的時代，卻比其他的油更具有營養價值！胡麻油又稱亞麻籽油，是一種古老的食用油。胡麻籽中含有胡麻膠，是一種以多糖為主的果膠類物質。其中含有蛋白質、澱粉、礦物質及各種微量元素。

胡麻油中主要含有的是α一亞麻酸及各種不飽和脂肪酸。飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸是因為結構不同而分類的。不飽和脂肪酸有降低低密度脂蛋白和升高高密度脂蛋白的作用（低密度脂蛋白越低越好，高密度脂蛋白越高越好），還能降低膽固醇。

大家都知道“深海魚油” 深海魚油是指從深海中魚類動物體中提煉出來的不飽和脂肪成分，分别為EPA (二十碳五烯酸）和DHA (二十二碳六烯酸），是由海裡的α-亞麻酸（主要存在于海藻中）在魚的體内變成的。而胡麻油含有48%的亞麻酸，人服用後也可在體内合成DHA和EPA。這就使胡麻油“充當”了深海魚油的效果。吃胡麻油就可以起到類似吃“魚油”的效果。

這種經濟實用的胡麻油就可以起到以下作用：

1. 抗血栓

可以抗血小闆聚集，擴張小動脈和預防血栓形成。可以調節血脂，清理血栓，預防腦血栓、腦溢血及中風。

2. 預防老年癡呆

修複更新腦神經細胞膜的不飽和脂肪酸鍊，起到營養大腦、促進智力發育、改善記憶等作用，可以有效的預防老年癡呆。

3. 暫時緩解疼痛

一些人患關節炎或痛風、哮喘，食用胡麻油可有效緩解這些疾病引起的腫痛。

4. 改善視力

很多人老了視力下降、老花眼。胡麻油可以改善視力、預防老花眼、維護視網膜。

富含飽和脂肪酸的食物容易增加心腦血管病發生的幾率，所以應該合理的攝取不飽和脂肪酸。其實很多蔬菜中也富含不飽和脂肪酸，比如洋蔥、大蔥、花菜、韭菜、姜、蘿蔔、西紅柿、冬瓜等。蘋果、山楂、橘子、酸奶也富含不飽和脂肪酸。但也要适量的攝入飽和脂肪酸，攝入不足，會使血管變脆，容易引發腦出血、神經障礙等。

以上圖片都是農戶自己種植的胡麻油，請見評論區哦

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