氣泡冰粉的做法與配方竅門?工具/原料:冰粉仔50g、涼開水1000g、食用石灰5g、涼開水200g、紅糖漿100g、葡萄幹适量、花生碎适量、芝麻适量,我來為大家科普一下關于氣泡冰粉的做法與配方竅門?以下内容希望對你有幫助!
工具/原料:冰粉仔50g、涼開水1000g、食用石灰5g、涼開水200g、紅糖漿100g、葡萄幹适量、花生碎适量、芝麻适量。
石灰粉5克,拿250涼白開攪拌均勻,擱旁邊沉澱20分鐘,冰粉籽拿出來備用;
冰粉籽放入濾布袋裡,放入涼白開中開始搓,大概5分鐘左右,根據個人的手法力氣不同,搓到不出漿為止;
冰粉搓完後,倒入沉澱好的石灰水,隻要澄清的水,一邊倒水一邊拿手攪拌,快凝固了停止倒石灰水;
停止攪拌,擱冰箱靜置一小時左右。有氣泡的冰粉看起來更白,吃起來入口即化,比沒有氣泡的冰粉口感好太多;
冰粉凝固後,取一小部分倒入紅糖漿,葡萄幹。花生碎、白芝麻、糍粑、山楂、醪糟、紅豆、蜜豆這些都可以,好吃的冰粉做好了;
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