很多人隻是通過服用鈣片補鈣，事實上，食品才是補鈣的主要來源。其實這5種綠葉蔬菜，比牛奶的含鈣量還高，每天吃一把，全家老小鈣都補足了。

一般補鈣的食物就是含鈣量比較高的，而且能夠容易被人體吸收的這種食物。

首先就是牛奶，奶制品是含鈣量比較多的食物，比如牛奶、酸奶或者奶酪，都是含鈣量比較高的。

菜心每100克含鈣量410-1350毫克，菜心本身的品種很多，根據生長的地域不同，各地的菜心也有區别，其中最有名的是廣東菜心和紅菜薹。

1.超級喜歡各種各樣的炒綠葉蔬菜，這道油豆腐炒綠葉蔬菜，尤其适合用菜心、芥藍、雞毛菜這類清脆口感的綠葉蔬菜；

2.菜心：把菜心的老梗、老葉一并摘除，将菜心浸泡後，一根一根仔細清洗幹淨，将菜心梗和菜葉切成寸段，分開放；

3.油豆腐：油豆腐切成小塊；

4.煎油豆腐：平底鍋燒熱，先不放油，放入油豆腐小火幹煸至表面微微上色，移到一邊，加入少許油爆香蒜片和幹辣椒；

5.菜杆：油豆腐煎好後，先将菜心的梗部分加入鍋中煸炒，至略微變軟；

6.菜葉：菜梗炒軟後，接着加入菜葉繼續翻炒，至菜葉炒軟；

7.調味：根據個人口味，依次加入适量鹽、胡椒粉，也可以加味精，繼續翻炒均勻即可；

8.炒好的油豆腐菜心盛入盤中，就可以開吃了，吃膩了白灼菜心，用油豆腐帶來豆香和油脂香，大火煸炒就可以迅速成菜。

在日常中經常吃紅薯，但不知道紅薯葉含鈣極為高，每100克紅薯葉含鈣量為180毫克，鈣質是菠菜的2倍，而草酸含量僅是菠菜的一半。

1.新鮮的紅薯葉擇去黃葉老葉，用流水沖洗幹淨，控幹水分；大蒜用刀拍碎後剁成蒜末；小米辣清洗幹淨切成小粒備用；

2.爆香蒜末小米辣：起鍋燒油，油溫7成熱時，下入蒜末和小米辣爆香，至蒜香味四溢；

3.蒜末小米辣爆香後，下入瀝幹水分的紅薯葉，放入1勺生抽，大火快速翻炒均勻；

4.調入适量鹽、1勺蚝油，繼續大火翻炒均勻即可出鍋裝盤食用；

5.綠色蔬菜是每天必不可少的，可見綠色蔬菜的重要性，做法也是超級簡單！

小白菜是一種常見的綠葉蔬菜，每100克小白菜含鈣量為150毫克，小白菜還含有豐富的維生素、微量元素等，吃一些小白菜可以補充人體所需要的營養。

1.這是一道蘇州常熟的特色菜，食材與制作都非常簡單，但是卻很美味，也非常适合這個季節吃；

2.小白菜：鮮嫩的小白菜擇去黃葉，用流水仔細沖洗幹淨，多洗幾次，吃着放心；

3.揉搓小白菜：小白菜放入一勺鹽，用手用力反複擠壓，把菜汁擠出來，反複揉搓；

4.小白菜切碎：擠出多餘的水分倒掉，小白菜放在砧闆上切碎；

5.毛豆焯水煮熟：鍋中燒開水，放少許鹽增加底味，滴入2滴食用油，更顯鮮綠，下入毛豆煮熟，盛入盤中備用；

6.起鍋燒油，油溫7成熱時，下入蒜片爆香，接着放入切好的小白菜大火翻炒；

7.小白菜炒好，再下入毛豆翻炒均勻，根據個人口味調入适量鹽，沿着邊緣倒入少許清水煮沸；

8.出鍋前撒入少許白胡椒粉提味，放入雞精毫無疑問肯定是更鮮一點的，根據自己的情況來放；

9.炒好的小白菜毛豆出鍋盛入盤中，一道簡單又快手的小白菜毛豆就做好啦。

韭菜單獨吃，可能很多孩子嫌味道重、不喜歡，但是搭配河蝦一起炒卻是一道不可多得的好菜，尤其是河蝦别看個頭小，鈣含量一點不比大蝦少，連殼一塊嚼着吃，補鈣效果好。

1.韭菜炒河蝦，性溫補氣，最鮮美最好吃；

2.食材準備：新鮮的韭菜擇去老葉黃葉，用流水沖洗幹淨；河蝦洗淨處理幹淨；

3.韭菜：清洗幹淨的韭菜稍微瀝幹水分，切成小段備用；

4.炒河蝦：鍋燒熱放冷油，下入姜片爆香，接着下入河蝦編出香味；

5.河蝦炒好後，根據個人口味調入适量鹽，出鍋前下入韭菜段快速翻炒至韭菜熟透即可；

6.炒好的韭菜河蝦出鍋盛入盤中，趁熱享用口感最佳，連殼一塊嚼着吃，補鈣效果好~

生菜中的膳食纖維等營養物質含量很高，常食有消除多餘脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽。生菜的營養豐富，它含的胡蘿蔔素、維生素B1、B2、鈣和鐵都比較多。口感葉莖鮮嫩清脆，味道清香。

1.一直很喜歡吃生菜，脆香脆香的，這樣吃好下飯，我一個人吃了2大顆，還吃了一碗米飯；

2.生菜清洗：新鮮的生菜每一片掰開，用流水沖洗幹淨，稍微瀝幹水分；

3.生菜焯水：鍋中燒開水，加入少許鹽和幾滴油，下入生菜焯水1-2分鐘，撈出瀝水；

4.料汁：起鍋燒油，油溫7成熱時，下入蒜末、生抽、蚝油，适量鹽，翻炒均勻炒出香味；

5.炒好的料汁均勻地淋在焯好水的生菜上，拌勻就開吃，真下飯~

多吃以上五種“綠色蔬菜”，充分融合了鈣和維生素D，照着做補鈣不發愁。每天吃一把，全家老小鈣都補足了。

一碗小湯編輯：小不二

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