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橄榄油和普通油有什麼區别

生活 更新时间:2025-01-30 13:18:10

1、不同的屬性。橄榄油是木本植物油,菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等是草本植物油。

2、不同的營養成分。橄榄油中單不飽和脂肪酸含量高達百分之八十,是植物油中含量最高的。橄榄油是由新鮮的橄榄果直接壓制而成的。它保留了它的天然營養。它有一種令人愉快的氣味和黃綠色的顔色。橄榄油中油酸、亞油酸、亞油酸的比例适合人體消化吸收,其他植物油中不存在。

3、加工方法不同。通過物理手段冷壓,100%的營養成分被保留;菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油、茶油等均采用化學方法熱壓而成。高溫過後,有些營養物質會流失,有些成分會發生變化,産生有害成分。

4、不同的食用方式。橄榄油實際上是以油的形式出現的一種鮮榨果汁,可以油炸、油炸、油炸、蒸制、涼拌,天然橄榄油也可以直接口服,其他食用油隻能加熱後使用。

5、适用範圍不同。橄榄油可作為食用油、保健油、美容油使用。其他油隻應用于烹調油。

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