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人氣牛丼飯的做法

生活更新时间:2024-09-09 03:20:28

人氣牛丼飯的做法（日式牛丼飯的做法）1

薄薄的裹滿湯汁的肥牛鋪在熱氣騰騰的米飯上，配上爽脆的西蘭花和剛剝好的鹌鹑蛋，一大口舀進嘴裡的香、嫩、鮮，沒有辜負這道料理給人的第一感覺：有食欲，好滿足！

By 本來廚娘【豆果美食官方認證達人】

用料

肥牛片 200g
西蘭花 3瓣
胡蘿蔔 1根
鹌鹑蛋 3-5個
熱米飯 350g
姜 10g

做法步驟

人氣牛丼飯的做法（日式牛丼飯的做法）2

1、味淋的家常調制

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2、準備一個小碗，放入3湯匙酒釀

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3、1/2湯匙低度白酒

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4、1/2湯匙紅糖

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5、調料碗中接着放入3湯匙蒸魚豉油

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6、洋蔥和姜切絲，西蘭花瓣小瓣切片、胡蘿蔔切絲并刻兩個心（擺盤裝飾）

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7、燒開水後，将西蘭花和刻心胡蘿蔔焯水備用。鹌鹑蛋幾粒，煮熟剝殼備用

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8、開火，倒入适量油燒至4成熱，放入姜絲

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9、胡蘿蔔絲煸炒出香味

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10、接着放入洋蔥絲炒出香味

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11、取200g肥牛放入炒鍋，打散翻炒

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12、待肥牛基本變色倒入調好的味淋

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13、大火煮，直到湯汁基本收幹

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14、盛一碗剛煮熟的熱氣騰騰的米飯，将炒好的肥牛鋪在米飯一側

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15、配菜西蘭花、鹌鹑蛋也錯落有緻的“躺”在米飯另一邊

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16、最後把鍋中剩餘的湯汁均勻澆在碗中（口味偏重的，吃的時候還可再倒入少許壽司醬油拌飯）

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17、裝盤完畢，當當當

小貼士

味淋又稱米霖，是由甜糯米加曲釀造而成，屬于料理酒的一種，味淋中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。是一種黃色透明的甜味酒，味道像加糖煮過的米酒,其用途與中國料酒相似，是烹調中不可缺少的調料。

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