啤酒具有獨特的苦味和香味﹐營養成分豐富﹐含有各種人體所需的氨基酸及多量維生素如維生素B﹐菸酸﹐泛酸以及礦物質等。近年的醫學研究發現，如果人們長期大量飲用啤酒，會對身體造成損害，專家稱之為“啤酒病”。
第一種——癌症：
飲啤酒過量還會降低人體反應能力。美國癌症專家發現，大量飲啤酒的人患口腔癌和食道癌的危險性要比飲烈性酒的人高3倍。
第二種——胃腸炎：
大量飲用啤酒，使胃黏膜受損，造成胃炎和消化性潰瘍，出現上腹不适、食欲不振、腹脹和反酸等症狀。
第三種——結石和痛風：
有關資料還表明，萎縮性胃炎、泌尿系統結石等患者，大量飲用啤酒會導緻舊病複發或加重病情。這是因為釀造啤酒的大麥芽汁中含有鈣、草酸、烏核苷酸和嘌呤核苷酸等，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加一倍多，不但促進膽腎結石形成，而且可誘發痛風症。
第四種——啤酒肚：
由于啤酒營養豐富、産熱量大，長期大量飲用會造成體内脂肪堆積，緻使大腹便便，形成“啤酒肚”。病人常伴有血脂、血壓升高。
第五種——鉛中毒：
啤酒釀造原料中含有鉛，大量飲用後，血鉛含量升高，使人智力下降，反應遲鈍，嚴重者損害生殖系統；老年易緻老年性癡呆症。
第六種——啤酒心：
在酒類飲料中，啤酒的酒精含量最少，一升啤酒的酒精含量相當于一兩多白酒的酒精含量，所以許多人把啤酒當作消暑飲料。但如果無節制地濫飲，體内累積的酒精就會損壞肝功能，增加腎髒的負擔，心肌組織也會出現脂肪細胞浸潤，使心肌功能減弱，引起心動過速；加上過量液體使血循環量增多而增加心髒負擔，緻使心肌肥厚、心室體積擴大，形成“啤酒心”。長此以往可緻心力衰竭、心律紊亂等。
健康小提醒：
合理飲用啤酒：首先應适量。成人每次飲用量不宜超過300毫升（不足一易拉罐量），一天不超過500毫升（一啤酒瓶量），每次飲用100~200毫升更為适宜。
其次是适溫。飲用啤酒最适宜的溫度在12℃~15℃，此時酒香和泡沫都處于最佳狀态，飲用時爽口感最為明顯。
再者不宜與腌熏食品共餐。宜食水果及清淡菜肴，花生米是最好的啤酒下酒食物。
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