處于三九節氣中的冬至是人們進補的好時節，最近氣溫驟降，人們已越來越抵禦不了寒冬的冷意，這時候膏方就漸漸體現它進補的重要性了。今天小編就為大家介紹冬至膏方進補，下面就跟随小編一起來看看吧。

　　冬至進補

　　三九補一冬來年無病痛

　　“冬至天氣晴，來年百果生”。這幾日的廣州雖然白天是太陽高照，但仍能感受到不時拂面的寒風，而一到了晚上，就更能體會到冬至節氣的寒冷。冬至到，也就意味着一年中最冷的日子來了。

　　人們習慣的“數九”，就是從冬至日這天算起。每九天為一個“九”，冬至日為“一九頭”，第二個九為“二九”，以此類推，一直數到“九九”，“九盡楊花開”，那時天就暖了。而其中，前三九是最冷的，民間所以有“冷在三九”的說法。

　　但這種冷不是絕對的冷。有中醫專家告訴筆者，按中醫學說，冬至日其實是一年之中天地陰陽氣運轉接的關鍵時刻。《易經》中有“冬至陽生”的說法，也就是物極必反，陰到極點，也就能産生陽氣。

　　此時人體的陽氣尚處于潛藏狀态，冬至日後逐漸蓬勃生發，最易吸收外來的營養，形成陽氣的收藏。因而在這一期間，及時地進行進補調理，能更好地發揮食材、藥材的作用，有利于人體對養分的封藏。冬至進補能有效增強體質和提升抗病能力，達到滋補身體的作用，滋養效果最好。民間常流傳的“三九補一冬，來年無病痛”，就是這麼來的。

　　專家也提醒到，所謂“三九”，也就是冬至到春節前的将近三十天時間裡。準備調理滋補身體的老廣們，得抓緊時間了。

　　進補選膏方膏方用膠首選東阿阿膠

　　隻是，身體進補又該怎麼補呢

　　據不久前披露的《秋冬進補中醫科普調查報告》顯示，參與調查的十一位國醫大師與十位省中醫院院長們，都推薦了秋冬進補吃膏方。而冬季進補吃膏方的養生習慣，近幾年來也正在嶺南掀起一股進補新潮流。

　　據悉，膏方亦俗稱膏滋藥，有滋潤、滋補的意思，在冬至時節服滋補膏方，符合秋冬季節易于“收藏”的特性，從而使體質得到全面增強，起到扶正固本、治未病的作用。存在亞健康狀态、體質偏頗體弱等狀況的人群，尤其适合服用膏方。

　　而一料膏方要能真正見效，選材的道地非常重要。阿膠作為90%的膏方中都會用到的重要藥材，阿膠的道地與否很大程度上決定了膏方的品質。而道地阿膠，則必出自山東東阿縣。

　　李時珍《本草綱目》中稱：“弘景曰：出東阿，故名阿膠”，指明了産自山東東阿縣的阿膠才是道地正宗的。也因其道地正宗，山東東阿阿膠股份有限公司是目前阿膠行業裡邊唯一一個被國家授予的“道地藥材保護與規範化生産示範基地”。

　　首屆嶺南膏方節，中國最大阿膠企業東阿阿膠的加入，就是為保證膏方的品質。因此，專家提醒市民，在冬至這一進補的黃金好時節，老廣們在忙着服用膏方的同時，膏方用膠要注意選用道地的東阿阿膠。

　　冬至吃什麼

　　健康的茶香馄饨

　　材料：面粉500克、水250克、豬肉2斤，茉莉花茶3克，鹽12克，味精7克，雞精5克，生粉30克。

　　制作方法

　　1、面粉加水、堿和成面團，擀成薄皮，切成6CM見方的片。

　　2、豬肉用刀切成碎茸，放入鹽、味精、雞精和水打勻，最後加入生粉拌勻

　　3、将肉餡逐個包在馄饨裡。

　　4、鍋内熱水，将包好的小馄饨下入其中，再放入鹽、味精、雞精等調料，再放入荷葉，撈出後裝在碗中即可。

　　可口的鮮肉馄饨

　　材料：小麥面粉200克、豬肉餡200克、堿1克、調料食鹽2克、蔥姜适量、生抽5克、水100克、胡椒粉1克。

　　制作方法

　　1、做法面粉加水和堿面和成面團，然後擀成長片，薄一些。

　　2、再将面片對折到六厘米的寬度。

　　3、切成梯形，中間如果怕粘，可以灑少許玉米澱粉。

　　4、将事先準備好的豬肉餡料，包入馄饨皮。

　　5、将寬一些的片向上折起，然後将兩邊向中間捏緊即可。

　　6、鍋中放水，水開後，倒入馄饨，至馄饨浮起即可。

　　冬至養生 遵循3原則

　　1、起居冬令氣候趨寒

　　天地陽氣潛藏，應之人體，冬季亦為人體養精蓄銳的最佳時段。在起居上，應早睡晚起。有晨練習慣的人群應注意，晨練時間不宜過早，以免誘發呼吸道及腦血管疾病，或使原有疾病複發。

　　2、藥補在這個階段，有些人喜歡藥物的冬令進補

　　比如膏方。膏方中加入不少甘甜滋潤補養藥物，服用時感滑潤爽口，既能進補，又能治病。有病治病，無病防病，所以冬季進補膏方在有些地方成為一種時尚。

　　3、食補俗話說，藥補不如食補

　　在冬季如果能恰當選擇既美味又具有補益身體的食物，無疑會讓大家接受。在冬季适宜補益的食品中，中醫又分為幾大類。下面我們一起來看看各類食物優點和缺點。

　　①溫補類食物

　　如雞，羊肉，牛肉，鲫魚等，但過多地進食溫補類食品，容易上火。

　　②平補類食物

　　如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等，這些食物既無偏寒、偏溫的特性，又無滋膩妨胃的不足。

　　③滋補類食物

　　具有滋陰益腎、填精補髓的功效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。

　　總結：通過以上小編的叙述相信大家對于冬至膏方進補有所了解了吧，冬至是三九養生好時節，大家一定要抓住好時機，好好的養生。小編希望本文的知識能夠有效的幫助你健康快樂的過冬至。

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