秋分節氣逐漸來到我們的身邊，秋分節氣的到來，可以說就是完全表明了秋季的徹底降臨，我們不僅可以感受到氣溫的明顯降低，在天氣上，我們也可以看到霧霭等天氣的變化。那麼，在這即将到來的秋分節氣中，我們需要注意哪些呢？在這個節氣中，我們吃什麼最養生呢？接下來，小編會告訴你們答案。

　　秋分由來

　　秋分，農曆二十四節氣中的第十六個節氣，時間一般為每年的9月22或23日。南方的氣候由這一節氣起才始入秋。

　　我國古籍《春秋繁露陰陽出入上下篇》中說：“秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。”秋分之“分”為“半”之意。 秋分“秋分”的意思有二：

　　一是太陽在這一天到達黃經180度，直射地球赤道，因此這一天24小時晝夜均分，各12小時;全球無極晝極夜現象。秋分之後，北極附近極夜範圍漸大，南極附近極晝範圍漸大。

　　二是按我國古代以立春、立夏、立秋、立冬為四季開始的季節劃分法，秋分日居秋季90天之中，平分了秋季。

　　秋分養生水果

　　秋分節氣中，空氣往往都是幹燥的，這樣很容易就會讓我們産生沉悶的感覺，從而導緻口中發澀，喉嚨幹燥等症狀。而這個時候，我們最好能吃一些水果。水果不僅能幫助我們潤喉止渴，還能讓我們神清氣爽。而在這秋分節氣中，最适合我們的水果就是梨和甘蔗了。

　　梨

　　中醫認為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，最适宜于冬春季節發熱和有内熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽幹喉痛、大便燥結症較為适宜。現代醫學研究認為，梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。高血壓患者，如有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經常吃梨，可減輕症狀。

　　梨中的水分含量很高，對人的身體有着一定的好處。梨含有大量的糖類以及維生素，我們都知道人體中維生素占據着重大的作用，而糖類也可以促進我們的消化，所以在這秋分節氣中，最好能多吃一些梨。但是，因為梨屬于陰寒類水果，如果過度食用的話，很可能會導緻腹瀉等症狀。所以梨也不能過度食用。

　　甘蔗

　　甘蔗有滋補清熱的作用，含有豐富的營養成分。作為清涼的補劑，對于低血糖、大便幹結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病症有一定的療效。勞累過度或饑餓頭暈的人，隻要吃上兩節甘蔗就會使精神重新振作起來。但是，由于甘蔗性寒，對脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外，适于秋冬季吃的水果還有蘋果、桔子、香蕉、山楂等。

　　秋分養生食譜

　　沙參百合田雞湯

　　材料：沙參1兩、百合1兩、羅漢果半個、田雞1斤、瘦肉4兩。

　　制法：先将所有材料洗淨，田雞汆燙備用，然後一同放入煲内，先用大火煲滾，再轉小火繼續煲2小時，最後調味即可。

　　功效：益氣養陰，潤肺化痰。适用于氣虛肺燥，有咳喘及口幹症狀人士;有感冒人士不宜飲用。

　　淮山黨參豬肺湯

　　材料：豬肺半個、黨參、白術、淮山各8錢、防風3錢。

　　制法：将豬肺徹底洗幹淨後切成小塊，與其他材料同放入煲内，先用大火煲滾，再轉小火繼續煲2小時，最後調味即可。

　　功效：補肺固表，益氣健脾。适用于氣虛肺弱，平素怕風易感冒人士;有感冒人士不宜飲用。

　　油醬毛蟹

　　配料：河蟹500克(海蟹亦可)，姜、蔥、醋、醬油、白糖、幹面粉、味精、黃酒、澱粉、食油各适量。

　　做法：将蟹清洗幹淨，斬去尖爪，蟹肚朝上齊正中斬成兩半，挖去蟹鰓，蟹肚被斬剖處摸上幹面粉。将鍋燒熱，放油滑鍋燒至五成熟，将蟹(摸面粉的一面朝下)入鍋煎炸，待蟹呈黃色後，翻身再炸，使蟹四面受熱均勻，至蟹殼發紅時，加入蔥姜末、黃酒、醋、醬油、白糖、清水、燒八分鐘左右至蟹肉全部熟透後，收濃湯汁，入味精，再用水澱粉勾芡，淋上少量明油出鍋即可。

　　功效：益陰補髓，清熱散瘀。

　　蘿蔔杏仁煮牛肺

　　原料：蘿蔔500克，杏仁15克，牛肺250克。

　　做法：蘿蔔切塊，杏仁去皮、尖。牛肺用開水燙過，再以姜汁、料酒旺火炒透。瓦鍋内加水适量，放入牛肺、蘿蔔、杏仁，煮熟即成。

　　功效：補肺清肺、降氣除痰。

　　服法：吃肺飲湯。每周2～3次。

　　海米炝竹筍

　　配料：竹筍400克，海米25克，料酒、鹽、味精、高湯、植物油各适量。

　　做法：竹筍洗淨，用刀背拍松，切成4厘米長段，再切成一字條，放入沸水鍋中焯去澀味，撈出過涼水。将油入鍋燒至四成熱，投入竹筍稍炸，撈出淋幹油。鍋内留少量底油，把竹筍、高湯、鹽略燒，入味後出鍋;再将炒鍋放油，燒至五成熱，下海米烹入料酒，高湯少許，加味精，将竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。

　　功效：清熱消痰，祛風托毒。

　　秋分吃南瓜養心又養肺

　　南瓜屬于黃色蔬菜，含有非常豐富的胡蘿蔔素，這種物質是維生素A的前體，秋天氣候幹燥，增加食用含有豐富維A、維生素E的食品，可增強機體免疫力，對改善秋燥症狀大有裨益。南瓜含有豐富的維生素E。其所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素A，維生素A和蛋白質結合可形成視蛋白，在眼睛健康上扮演重要的角色。

　　南瓜有很多種吃法，有些人喜歡把南瓜做成粥，遠近聞名的南瓜粥味道是非常好的。也有人把南瓜粥做成菜，香甜可口。甚至，也會有人把南瓜放在米飯裡一起蒸成飯，這樣不僅可以給飯裡增加一股香甜味兒，還能讓米飯更加有營養。不同的吃法有着不同的好處，總之，南瓜一直都非常受人的喜愛。

　　百合南瓜羹

　　原料：南瓜、鮮百合、枸杞子、冰糖、蜂蜜。

　　做法：1、将南瓜洗淨，去皮及瓤，切成大塊，放入鍋中煮爛，冷卻後盛入打汁機裡，再蜂蜜打成茸狀;百合去黑根，洗淨，掰成小瓣;枸杞洗淨泡軟備用。2、鍋中加适量的清水，放入枸杞、冰糖、百合燒沸，再轉小火煮熟，然後加入南瓜茸敖濃即成。

　　幹煸南瓜條

　　原料：南瓜、豬肉末、四川芽菜、蔥花、鹽、料酒、雞精、白糖、香油、植物油、生粉。

　　做法：1、将南瓜洗淨後去皮及瓤，切成5cm長的條，下入沸水中燙至三分熟，撈出瀝幹，再拍上幹生粉;芽菜洗淨備用。2、鍋中加入植物油燒熱，下入南瓜條炸至外皮酥脆時撈出瀝油待用。3、鍋中留底油，先入豬肉末煸炒，煸幹水分，再烹入料酒，下芽菜、蔥花、南瓜條，然後加鹽、白糖、雞精、适量的清水，轉小火炒5分鐘左右至入味，淋入香油即可出鍋裝盆食用。

　　小蝦炖南瓜

　　原料：河蝦、南瓜、姜片、蔥花、鹽、雞精、料酒、豬骨湯、色拉油。

　　做法：1、将南瓜洗淨去皮去瓤後切成小塊備用。2、鍋中加色拉油燒熱，先下蔥花、姜片炒香，再放入南瓜塊，河蝦略炒，然後烹入料酒，添入豬骨湯，加鹽燒開後轉小火慢炖至湯汁濃稠加入雞精調味，即可裝碗食用。

　　秋分習俗

　　秋分曾是傳統的“祭月節”。如古有“春祭日，秋祭月”之說。現在的中秋節則是由傳統的“祭月節”而來。據考證，最初“祭月節”是定在“秋分”這一天，不過由于這一天在農曆八月裡的日子每年不同，不一定都有圓月。而祭月無月則是大煞風景的。所以，後來就将“祭月節”由“秋分”調至中秋。

　　秋分這一天，我國很多地方的農村還有煮湯圓吃的習俗，除了自己食用外，還要煮二三十個不用包心的湯圓，插上細竹簽放在田邊地頭，這就是“粘雀子嘴”，寓意是讓雀子不要來破壞莊稼。

　　很多地方在秋分時節要吃一種叫做“野苋菜”的野菜，有的地方也稱之為“秋碧蒿”。秋分一到，全家人都去采摘秋菜。采回的秋菜一般人家與魚片“滾湯”，炖出來的湯叫做“秋湯”。有順口溜這樣說：“秋湯灌髒，洗滌肝腸。阖家老少，平安健康。”

　　總結：文章中細說了在秋分節氣中我們到底應該吃什麼，吃什麼最養生，我想大家都已經很了解了吧。希望大家能按照文章中所說的，将其運用到生活之中，多吃一些梨和甘蔗，對身體很有好處的哦。

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