嬰兒的成長和發育是每個家長最關心的事情，嬰兒食譜需要家長們細心的搭配！隻有全面的營養才能夠保證寶寶的正常發育，你們知道嬰兒吃什麼好嗎，嬰兒營養食譜都有哪些呢，生活中父母們都是怎麼給寶寶安排飲食的呢，一起來看看小編搜集的這些嬰兒食譜大全吧！

　　目錄

　　1、寶寶夏季養生保健湯品食譜 2、寶寶夏季養生精美菜式食譜

　　3、寶寶夏天必備的解暑食譜 4、兩周歲寶寶的開胃食譜

　　5、讓寶寶吃出好視力的食譜 6、寶寶營養早餐食譜推薦

　　7、夏天寶寶補鋅營養食譜 8、輔食食譜預防寶寶便秘

　　寶寶夏季養生保健湯品食譜

　　1.薏仁湯

　　原料：綠豆、紅豆、薏仁。

　　做法

　　1.将洗淨的綠豆、紅豆、薏仁用水浸泡隔夜。

　　2.在鍋内加入适量的水，放入綠豆、紅豆、薏仁，開大火煮。

　　3.煮開後，用小火煮至熟透軟化，加入少許糖調味即可。

　　2.番茄玉米湯

　　原料：番茄、玉米、小排骨。

　　做法

　　1.小排骨用沸水煮一下撈出，并用冷水将小排沖幹淨，放入開水中用小火煮20分鐘。

　　2.放入切成小段的玉米，與排骨同煮20分鐘。

　　3.再放入切片的番茄煮軟，加入少許鹽。

　　3.蓮藕蘋果排骨湯

　　食譜原料：蘋果、排骨、蓮藕。

　　制作方法

　　1、新鮮的排骨和蓮藕洗淨切成小塊，

　　2、加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘，

　　3、放入切好的蘋果煲幾分鐘，即可食用。

　　健康提示：肉、蘋果、骨頭和湯一起吃。既可補充優質蛋白質，同時也可補充鈣、磷等礦物質和維生素，增強免疫力，益智健腦。

　　4.鮮蝦絲瓜湯

　　原料：鮮蝦100克，絲瓜200克。

　　配料：植物油、料酒、姜、蔥、味精、精鹽各适量。

　　制作方法

　　1、絲瓜刨去外皮，洗淨，切成斜片;蔥切成蔥花;姜切成絲。

　　2、鮮蝦去腸，洗淨，加入料酒、少許精鹽拌勻，腌10分鐘。

　　3、鍋置火上，倒入植物油燒熱，下姜絲、蔥花爆香，再倒入鮮蝦翻炒數下，加适量清水煮湯，待水開後放入絲瓜片，煮至蝦、瓜熟後，加精鹽、味精調味即可。

　　特點：味鮮美，絲瓜含有蛋白質和多種維生素、微量元素，不僅營養豐富，還能消暑解渴。

　　5.黃瓜豆腐湯

　　食譜原料：嫩黃瓜100克，豆腐150克。

　　制作方法

　　1.黃瓜切成菱形片，豆腐切片;

　　2.鍋置武火上，下入清湯、黃瓜、精鹽、煮開後加入熟豬油、豆腐、雞精盛于湯碗内即可佐餐。

　　健康提示：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道内腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

　　寶寶夏季養生精美菜式食譜

　　1.什錦蔬菜沙拉

　　食譜原料：熟土豆100克，黃瓜100克，生菜6片，西紅柿1個，山楂糕50克，泥腸150克，沙拉醬适量。

　　制作方法

　　1、熟土豆去皮切丁，黃瓜、生菜、西紅柿洗淨後，切丁。山楂糕、泥腸切丁。

　　2、在盆中放入土豆、黃瓜、生菜、西紅柿、山楂糕、泥腸，放入沙拉醬拌勻即成。

　　健康提示：營養成分：維生素C，碳水化合物，番茄紅素等

　　2.蓮肉燴鴨丁

　　食譜原料：鴨脯肉150克，鮮蓮子100克，蔥、姜、鹽、澱粉、料酒、熟植物油适量。

　　制作方法

　　1、鴨脯肉切丁，用熱水焯一下。

　　2、蓮子去蓮心，放碗中加水上屜蒸熟。

　　3、鍋中加水，下料酒、蔥姜末、鹽，開鍋後下鴨丁、蓮子煮沸，去浮沫，下水澱粉勾薄芡，淋熟植物油适量即可。

　　健康提示：營養成分：蛋白質、鐵、鋅、鈣等。

　　3.紅豆薏米粥

　　原料：紅豆50克，薏米50克，大米50克

　　制作方法：這款消暑開胃粥的做法非常簡單，隻要将以上三種原料加入适當的水(大約1000毫升)，熬熟即可。

　　特點：紅豆和薏米都具有健脾止瀉的功能，而且能預防寶寶中暑，所以是寶寶夏季最适當的粥品。

　　4.奶湯煮大白菜

　　原料：大白菜200克，精制鹽2克

　　配料：味精2克，濃白肉湯750克，熟豬油50克，精鹽2克

　　制作方法

　　1、大白菜洗幹淨，理成片狀。

　　2、炒鍋置旺火上，放入熟豬油，下大白菜，加肉湯，燒至大白菜變軟後加鹽、味精，再燒片刻，盛入大湯碗裡即成。

　　特點：湯色乳白，口味清淡鮮醇，大白菜香甜可口，是夏天能引發寶寶食欲的好菜肴。

　　寶寶夏天必備的解暑食譜

　　到了夏天，天氣炎熱，很多寶寶出現食欲下降，焦躁不安等現象，夏天寶寶怎麼解暑呢？媽媽不如來試試小編推薦的幫助寶寶解暑的營養食譜吧。

　　一、夏天寶寶飲食原則

　　1、清涼、爽口：一到了夏天，不免讓人失去胃口，連小寶寶也不例外，建議在您替孩子準備餐點時，别忘了“開胃、好看”的原則，時常準備一些清涼、爽口的食品，好好照顧寶寶的食欲，例如：涼拌蔬菜、蔬菜泥、果汁、果泥等，都是不錯的菜色。

　　另外，媽咪也可展現好廚藝，制作一些清爽、營養的點心，幫孩子補充營養。鄭滿琴強調，洋菜富含膠質，既好吃又營養，所以媽咪可常做些冰涼的洋菜果凍，當孩子的小點心;又或可将柳橙、蘋果、芒果等水果入菜，制作豐盛的水果大餐等，都是很受小朋友喜愛的菜色。

　　2、均衡、營養：除了口味之外，還得兼顧營養，以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物來取代肉類，就是不錯的法子。此外，五谷類也不宜少吃，如果寶寶味口不佳，媽咪可換以粥、涼拌面等，容易入口，又有營養的食譜來引起寶寶的食欲。要提醒您，孩子的飲食多受父母的影響，建議媽咪在做菜時應盡量兼顧孩子營養的需求，即不隻做自己敢吃或孩子喜歡的食物。

　　專家表明，幼兒的腸胃尚未發展成熟，喂食時，宜采溫和的食物，避免過冷、過燙的食物，以免孩子适應不良。此外，應多變化食物的種類及外觀，增加孩子的食欲，但需避免給予味道過重、太油膩的食物，如巧克力、洋芋片等。而為了鼓勵小朋友多吃，少量多餐也是好方法，如：給予可以拿在手上的小包子、小點心，除可讓孩子自行拿握外，還可訓練咀嚼能力。

　　3、清潔、衛生：夏天除了吃的對“胃”之外，還得兼顧均衡衛生，才能保護好小寶貝腸胃道。所以有些烹饪守則，是馬虎不得的。夏季食物若保存不佳，很容易産生腸胃道疾病，如瀉肚子等。所以媽咪購買食物時，應着重新鮮度，并避免選購熱狗、香腸等具有化學物或添加物的再制品，免得影響孩子的成長。

　　蔬果中可能含有農藥，所以烹煮前應先清洗或浸泡，以減低農藥含量。存放時，也不宜置于室溫下過久，以免變質;烹饪時，生食及熟食宜分開處理;擺放于冰箱的東西，應掌握先進先出的原則，并注意保存期限;食物不宜反覆解凍，以免新鮮度打折、影響口感、養份流失或導緻農藥等化學物質産生變化等。烹煮過的食物，宜于2天内吃完最佳，并可一周檢驗一次冰箱的冷度(冷凍-18℃，冷藏7～8℃)。

　　接下來，再來看看小編推薦的幼兒解暑食譜吧。

　　二、夏天寶寶解暑食譜

　　1、西洋參煲水鴨湯

　　配料：每次用西洋參20克，水鴨肉250克，桂圓肉12克。

　　做法：制作時，先将西洋參洗淨，用刀切成薄片(或打碎成幼粒)，備用。剖殺水鴨，去除毛及内髒、頭、頸及腳，用清水洗淨血污，然後用刀砍成粗件備用。桂圓肉去除雜質、并用清水略洗淨。以上湯料準備就緒後，同放進湯煲内，加入适量清水，用中火到慢火煲湯，煲一小時卅分鐘左右，加食鹽調味，待溫飲湯，食鴨肉及桂圓肉。

　　功效：本湯水中的西洋參乃暑熱傷氣之清補佳品，能益氣養陰，清火生津;水鴨乃長年生長于水面之血肉有情之物，能滋陰補血、益胃生津、補而不燥。特别适合濕熱、虛火過重之人，被譽為“補虛勞的聖藥”。桂圓肉乃補益氣養顔之妙品，善于養血，甯心益智。三種食品配合就能益氣生津，甯心養血除煩。本湯對于暑熱天氣，自我感覺疲勞乏力，汗出過多，口幹口渴，精神不足甚為适宜。

　　适合嬰幼兒的補鈣食譜

　　魚菜米糊

　　原料：米粉(或乳兒糕)，魚肉和青菜各15-25克，食鹽少許。

　　制法：将米粉酌加清水浸軟，攪為糊，入鍋，旺火燒沸約8分鐘;将青菜、魚肉洗淨後，分别剁泥共入鍋中，續煮至魚肉熟透，調味後即成。

　　蛋花豆腐羹

　　原料：雞蛋、南豆腐、骨湯150克、小蔥末等。

　　制法：雞蛋打散，豆腐搗碎，骨湯煮開;下入豆腐小火煮，适當進行調味，并撒入蛋花，最後點綴小蔥末。

　　香香骨湯面

　　原料：豬或牛胫骨或脊骨200克、龍須面5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數滴。

　　制法：将骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸後酌加米醋，繼續煮30分鐘;将骨棄之，取清湯，将龍須面下入骨湯中，将洗淨、切碎的青菜加入湯中煮至面熟;加鹽推勻即成。

　　鈣對孩子最重要的生理作用就是促進骨骼生長，骨骼裡面含有鈣的成分是最多的，寶寶每時每刻都在成長、不斷的需要鈣，所以鈣的補充是非常重要的，希望以上補鈣食譜對你有用。

　　兩周歲寶寶的開胃食譜

　　爸爸媽媽最關心對兩周歲的寶寶來說吃些什麼事最營養豐富的，既能讓寶寶愛吃又補充寶寶營養的飯菜，下面推薦幾種菜樣給爸爸媽媽參考。

　　一、西汁魚丸

　　原料：淨草魚肉300克，雞蛋1隻，青椒25克，山藥25克，蔥姜汁，精制油、鹽、蕃茄醬、白糖、味精少許、水澱粉适量。

　　制法

　　1、将淨魚肉洗淨，制成茸狀，加入适量蔥姜汁水、少許鹽、味精攪拌，然後再加入雞蛋、澱粉，拌勻上勁後，待用;青椒、山藥均成丁。

　　2、取一個幹淨的炒鍋，放入适量水，将魚茸用手擠成丸子狀放入水鍋中，待全部做完後，将炒鍋放置爐竈，燒至魚丸成熟，撈出待用。

　　3、将鍋洗淨後放入少許油。燒熱後，放入适量蕃茄醬煸炒出紅油，加少許湯水，放入少許鹽和白糖;燒開後，放入青椒、山藥丁、略燒沸一下，再放入魚丸，待燒開後澱粉勾芡，淋少許熟油即可。

　　二、鮮奶魚丁

　　原料：淨青魚肉150克，蛋清1隻精制油、鹽、糖、味精各少許，蔥姜水、牛奶及水澱粉适量。

　　制法

　　1、将淨魚肉洗淨制成魚茸後，放入适量蔥姜水、鹽、味精、蛋清及水澱粉，然後攪拌均勻。上勁後，放入盆中上籠蒸熟，使之成魚糕，取出後切成丁狀，待用。

　　2、将炒鍋，放入少許精制油，燒熟後将油倒出;這時再往鍋内加少許清水及牛奶，燒開後加少許鹽，白糖，然後放入魚丁，燒開後用水澱粉勾芡，淋少許熟精制油即可裝盆。

　　三、五彩卷

　　用料：魚肉25克，雞蛋25克，土豆25克，白蘿蔔50克，胡蘿蔔5克，綠豆芽5克，蔥末10克，生粉10克，油5克。

　　制法：先把土豆煮熟去皮攪爛，魚肉剁爛加上蔥、生粉、精鹽拌勻，然後把雞蛋去殼攪勻煎成蛋皮備用;煎時少放油，不要煎焦，保持蛋色，把蛋皮貼鍋的一面向上平放;鋪上肉末、卷起、蒸熟，然後切成片打上芡汁;把胡蘿蔔、白蘿蔔、綠豆芽切成絲、旺火炒熟後鋪平在碟子上，放上已切好的蛋卷便成。

　　營養小秘密：這道魚肴的特點是不僅含有很豐富的能量，蛋白質和脂肪，還富含維生素C。此值相當于2歲寶寶全天需要量的一半。其中的鐵含量也很豐富，這兩種營養素的配合對于預防幼童發生缺鐵性貧血是非常有益的。

　　四、小兔吃蘿蔔

　　用料：瘦肉35g，魚肉20g，米粉和腐竹各5g，菠菜100g，白蘿蔔5g、胡蘿蔔5g。

　　制法：先把瘦肉剁爛加蔥花、生粉，油、鹽等拌勻做餡，然後用沸水燙熟，米粉和好，擀成圓片;把拌好的肉餡放在皮中間，對折成扇形，把面前尖端部分用大拇指壓扁後再用剪刀剪成兩小片，向上捏成兔耳雜;鑲兩粒胡蘿蔔作眼睛便成小兔，用蒸鍋蒸10分鐘。

　　将腐竹、菠菜和去骨的魚片焯熟，焯時加鹽和一點點油。用這三樣原料作鋪墊，再擺上小兔。小兔的前面可放白蘿蔔和胡蘿蔔絲，造成小兔吃蘿蔔的意境。

　　營養小秘密：這種形象生動的菜肴容易吸引寶寶的注意，更值得稱道的是它所含的能量、鐵質、維生素A和維生素C特别豐富，如果作為寶寶的正餐是非常理想的。

　　五、蛋花魚

　　用料：半兩魚泥，雞蛋1個，豆腐100克、糖、蔥末、姜絲适量。

　　制法：将魚蒸熟刮取半兩魚泥(注意剔除小刺)，用姜絲、醬油、糖和少許植物油拌勻;雞蛋去殼攪勻;用适量水和鹽把豆腐煮熟，然後加入煨好的魚泥，待熟時撒蛋花蔥末，煮熟便成。

　　營養小秘密：以2歲幼兒為例，這份菜中含有168卡的能量，其中60%來自魚肉特有的不飽和脂肪，這個能量值相當于寶寶全天所需的1/6。它所含的蛋白質也非常豐富，大約可占全天所需能量1/3。而鈣和磷這兩種元素不僅含量豐富，而且比例恰當，可以滿足全天需要的近一半。

　　夏天給寶寶的消暑美味食譜

　　夏日消暑 寶寶能吃冰淇淋嗎

　　經有關專家測定，100克冰淇淋中含水分74.4克、蛋白質2.4克、脂肪5.3克、糖17.3克，另含有少量的維生素A、B2、E以及鈣、鉀、鋅等微量元素---100克冰淇淋相當于35克大米飯。因此，吃冰淇淋一定要有度。

　　衆所周知，寶寶多吃冰淇淋肯定是有害處的，由于寶寶還小，腸胃功能當然還不是很健全，寶寶過多的吃吃冰淇淋容易引起胃腸道疾病，也會傷害到牙齒。冰淇淋溫度都要低于室溫30度以上。

　　還有，可不要小看了冰淇淋和含糖飲料這些零食，寶寶愛吃冷飲，它們可以讓寶寶玩上小半天而不覺得餓。

　　因此，對于小寶寶吃冰淇淋一定要謹慎控制，如果要為燥熱的夏天消暑，可以嘗試其他适合寶寶的消暑美味。

　　1歲以上寶寶補鐵食譜

　　為1歲小兒安排多鐵食譜的主要依據，一定要符合小兒的消化特點。這一時期的孩子們，他們的乳牙尚未出齊，所以食物要做到細、軟。二是要采用含鐵質豐富的食物。含鐵質的動物性食物有肝髒、瘦肉、動物血、蛋黃等;含鐵質豐富的植物性食物中的鐵的吸收率比動物性食物要高。

　　現将1歲小兒喜愛的多鐵食譜舉例如下

　　1、肝泥粥：将豬肝切成片，用開水焯一下，撈出後剁成泥。将白菜洗淨切成細絲，和成面團發酵。再将瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜切成碎末，加入蔥、姜末及适量醬油炒透入味，随後加入适量水燒開，再投入洗淨的大米或小米煮至熟爛，放入白菜絲及少量細鹽煮片刻即成。

　　2、肉菜卷：将面粉與黃豆粉按10：1的比例摻合，加入面粉及适量水，和成面團發酵。再将瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜切成碎末，加入适量植物油、蔥姜末，細鹽、醬油攪拌均勻成餡。發酵面團加入堿水揉勻，擀成面片，抹入準備好的肉菜餡，從一邊卷起，碼入屜内蒸30分鐘即成。吃時切成小段。

　　3、四彩珍珠湯：(1)先将面粉放入盆内，用于淨軟帚沾水抖入面粉中，邊抖水邊攪勻面粉，使之拌成小疙瘩。(2)将肉剁成末。菠菜用水焯一下，去水，切成小段。紫菜用溫水泡軟後撕碎。并準備好雞蛋液。(3)熱鍋放油，下肉末煸炒，放點蔥、姜末及醬油。添入适量水燒開。再把小面疙瘩投入，用勺攪拌均勻，煮片刻。甩雞蛋液、放入菠菜、紫菜及适量細鹽，稍煮即成。

　　含鐵質多的菜肴及其制法如下

　　1、肝末蛋羹：先将豬肝切成片，放入開水中焯一下，撈出後剁成肝末，放入碗内;再将雞蛋磕入此碗中，加入蔥末、細鹽、放入少量水或高湯進行調勻，在屜内蒸熟，最後倒點香油即成。

　　2、炒三丁：将雞蛋黃放入碗内調勻，倒入抹勻油的方盤内，上屜蒸4分鐘，取出切成小丁;将豆腐、黃瓜切成丁;将熱鍋放點油，用蔥末炝鍋，放入蛋黃丁、豆腐丁、黃瓜丁，加适量水及細鹽，燒透入味，勾澱粉即成。

　　3、麻醬拌茄泥：将茄子洗淨後去皮，切成小塊上屜蒸熟;将麻醬加入細鹽及适量的水攪成糊狀;然後将蒸好的茄塊搗成泥糊狀，澆上調好的麻醬汁即可食用。

　　讓寶寶吃出好視力的食譜

　　維生素A會影響視力，缺乏嚴重的會出現夜盲，眼結膜出現畢脫氏斑，還會造成免疫力低下，容易出現感染等問題。當然，過多的收入維生素A會導緻中毒。那麼，從飲食中如何獲得充足的維生素A或維生素A前體，護眼明目，增強抵抗力，為寶寶健康加分。

　　1、南瓜小米粥

　　原料：南瓜、有機小黃米。

　　做法：取适量的小米，洗淨，放入鍋裡，加入一定量的水;然後将南瓜洗淨切成小塊，放入鍋裡，開火加熱，等水開了，繼續加熱;等南瓜煮爛，小米煮熟，稀稠合适關火。

　　營養評價：小米、南瓜都含有豐富的胡蘿蔔素，在體内可以轉化成維生素A，維生素A對維持視力等具有重要作用，缺乏可導緻夜盲症等。

　　适合年齡：8月以後的嬰幼兒及較大的兒童。

　　2、鴨蛋黃泥

　　原料：原味鴨蛋。

　　做法：将原味鴨蛋煮熟後，取出蛋黃，用勺子搗碎，加少量水，和成泥狀。

　　評價：鴨蛋黃含有豐富的維生素A，明顯高于雞蛋黃。

　　适合年齡：8月齡以後。

　　注：有過敏體質，或已經明确對蛋類過敏的寶寶不能食用或謹慎食用。

　　3、肉末炒胡蘿蔔絲

　　原料：瘦肉餡、胡蘿蔔。

　　調料：橄榄油、芝麻油、鹽、蔥花、醬油。

　　做法：将胡蘿蔔切成細絲或工具梳成絲。先将橄榄油燒熱後放入蔥花，接着放入肉末，炒一會兒之後，滴幾滴醬油，然後加入胡蘿蔔絲，炒八成熟之後，放入适量的鹽。等胡蘿蔔絲熟了之後出鍋，然後幾滴芝麻油。

　　營養評價：胡蘿蔔含有豐富胡蘿蔔素，在體内可以轉化成維生素A，與肉絲一起炒更有利于胡蘿蔔絲的吸收，且味道不錯。橄榄油相對一般植物油較穩定，更适合炒菜。出鍋後放幾滴芝麻油，更加香味撲鼻。

　　适合年齡：1歲以後的幼兒。

　　4、五彩雞蛋煎餅

　　原料：胡蘿蔔絲、 肉絲、生菜葉、雞蛋、薄煎餅。

　　調料：橄榄油、鹽。

　　做法：1.生菜葉洗幹淨備用，将肉絲用橄榄油炒熟，蘿蔔絲過開水燙熟備用;2.和适量的面糊，用平底鍋或不粘鍋做薄煎餅(可軟可脆)，等煎餅快熟時，然後将雞蛋攤平在煎餅上，然後放入肉絲，胡蘿蔔絲，生菜葉，卷起來，切成2份。

　　營養評價：營養豐富，食材花樣多樣性，既含有主食、肉類、蛋類和蔬菜，可以作為早餐或加餐。營養價值上含有胡蘿蔔、生菜葉含有胡蘿蔔素，肉絲及雞蛋含有維生素A。

　　适合年齡：2歲以後。

　　5、牛奶醪糟雞蛋羹

　　原料：牛奶、雞蛋、醪糟。

　　做法：将生牛奶煮開，加入少量的醪糟;将雞蛋打到碗裡，攪勻，然後放到牛奶鍋裡，熟後出鍋，不放糖或少放糖，或加入少量蜂蜜。

　　營養評價：風味獨特，營養豐富。牛奶含有豐富的維生素A，加入醪糟，風味獨特，由于醪糟裡含有一定量的酒精，所以最好3歲以後的兒童食用。

　　寶寶營養早餐食譜推薦

　　豆腐的營養價值是很高的，家長可以在日常适當添加一些豆腐類的食譜哦。并且，豆腐的做法有很多，并不局限于素菜哦。在這裡，小編就為大家帶來了三款豆腐葷類營養食譜，媽媽們，快來一起學兩招吧。

　　三個豆腐葷類營養食譜

　　肉豆腐糕

　　原料：肥瘦肉、豆腐、香油、醬油、精鹽、味精、水、蔥末、姜末。

　　制作方法：将肉剁成餡，用醬油、姜末拌勻腌上。将豆腐搓碎，加入腌好的肉餡，水澱粉、精鹽、味精、香油、蔥末和少量水，攪拌成泥。将肉豆腐泥攤入10個小盤内，上屜蒸15分鐘即成。

　　肉末番茄燒豆腐

　　原料： 西紅柿、豆腐、豬瘦肉、油、蔥、姜、鹽、醬油、澱粉。

　　制作方法：将豬肉洗淨，剁成肉末(或直接用肉餡);豆腐切成小方丁;番茄洗淨，切成塊備用。鍋裡放油燒熱，先下蔥、姜炒香，再下豬肉末，炒後取出備用。 用餘油炒西紅柿，快炒幾下，将豆腐丁放入，加醬油、鹽調味，再加入炒好的肉末，待豆腐入味後，用澱粉勾芡裝盤。

　　太陽豆腐

　　原料：豆腐、鹌鹑蛋、胡蘿蔔泥、澱粉、蔥末

　　制作方法：把豆腐切成圓柱體，在中間挖一個圓洞。鹌鹑蛋打入小圓洞中。将胡蘿蔔泥圍在豆腐旁。入蒸鍋蒸10分鐘取出。油加熱後，将蔥末炒香，加鹽水澱粉攪成細稠狀，淋在盤中。

　　煨爛面

　　材料：鹌鹑蛋2個、西紅柿半個、磨菇1個、小菠菜8棵、龍須面适量、高湯一碗。

　　制作方法

　　西紅柿洗淨放開水裡泡幾分鐘，去皮切小塊，磨菇切片;

　　鍋燒熱加油，放入西紅柿和磨菇翻炒至西紅柿出水，加高湯，少量鹽燒開，放入面條大火煮開改小火煨至面爛3、改大火加入菠菜煮3分鐘，鹌鹑蛋去殼放入大火一分鐘，關火，焖2分鐘。

　　小貼士：菠菜可以根據季節換成其它綠葉素，若寶寶比較小的話記得把綠葉菜切成菜末放入面條，面條的軟爛程度也要視寶寶的大小而定。此面色豔、味美，含有豐富的蛋白質、碳水化合物及各種維生素。

　　蜂蜜番薯水果塔配牛奶

　　材料：地瓜100g、蛋黃1顆、面粉約40g、各式新鮮水果少許、蜂蜜3大匙。

　　制作方法

　　地瓜去皮，切片狀，入蒸鍋内蒸軟，再迅速搗成泥狀，加入蛋黃及面粉拌勻;

　　分成約30g的劑子壓入蛋塔模，烤箱預熱160度烘烤20分鐘左右;

　　各式新鮮水果切丁或切片，排在烤好的地瓜塔上面，再淋上蜂蜜即可享用。

　　營養分析：番薯既含維生素C又含胡蘿蔔素，與面配合食用， 可發揮蛋白質的互補作用，提高營養價值。

　　小貼士：地瓜的出水量不同所以放入的面粉會有差異，蜂蜜亦可改為優格或果糖，或換成鹹口味的早餐玉米片或蔬菜、培根等。

　　果仁黑芝麻糊配南瓜刀切

　　材料： 炒熟的黑芝麻200g、炒熟的花生仁100g、核桃仁100g、松仁50g、冰糖100g，牛奶220ml。

　　制作方法

　　把所有材料拌勻，倒入粉碎機攪拌，然後取出待用;

　　取果仁黑芝麻碎50g，牛奶入鍋，大火燒開改小火慢炖20分鐘左右，直至濃稠。

　　營養分析：芝麻、花生、核桃、松仁有豐富的蛋白質及各種微量元素、脂肪、熱量、鈣等多種營養素并高于優質動物性食物，特别要提及的是硬果類食物所含脂肪的成分是由不飽和脂肪酸組成，是構成腦組織的物質，并可為腦組織的活動提供能源，是天然的健腦食品。

　　小貼士：若粉碎一次出來後顆粒較大可以再倒入粉碎一次，我一般粉碎兩次，多餘的果仁黑芝麻碎可以放在蜜蜂罐裡，想吃的時候取出煮成芝麻糊，除了做芝麻糊外可以空口吃，也可以做甜食的餡。

　　夏天寶寶補鋅營養食譜

　　一、夏天寶寶易缺鋅的原因

　　1、大伏天，氣溫高，寶寶出汗多，體内鋅元素可随汗液排出，不斷丢失;

　　2、炎熱的天氣會使寶寶食欲下降，以緻鋅攝入減少;

　　3、夏季寶寶易患消化道疾患，最為多見的是腹瀉，也會造成體内鋅丢失。

　　二、夏天寶寶補鋅營養食譜

　　1、栗子粥

　　原料：栗子、大米。

　　做法：栗子5個剝皮以後切碎。鍋中加入水，放入栗子煮開後，再放入大米一把混合同煮，煮到熟爛，即可喂食。

　　2、蛋黃牛奶糊

　　原料：雞蛋、牛奶。

　　做法：個雞蛋放在水中煮熟(大緻6分鐘左右)，取出蛋黃碾碎，用牛奶和成糕狀或粥狀，直接給寶寶喂食。

　　3、果仁粥

　　原料：大米、花生、核桃仁。

　　做法：大米、花生洗淨剁碎，放水煮粥，煮至八成熟時放入核桃仁加點糖。

　　4、海鮮雞蛋羹

　　原料：蝦米、新鮮花蛤、雞蛋。

　　做法：蝦米切碎，黃酒浸泡10分鐘，花蛤洗淨，用開水燙使其打開，雞蛋打碎加鹽，加蝦米和花蛤，加溫水，放入蔥花，大火蒸至羹狀即可。

　　5、白菜肉絲

　　原料：白菜、瘦肉。

　　做法：白菜、瘦肉切絲，肉絲可加水澱粉勾芡，燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒入白菜絲，調入鹽，味精炒透，最後淋入少許水澱粉翻炒幾次。

　　6、五彩黃魚羹

　　原料：小黃魚、西芹、胡蘿蔔、炒松子仁、鮮香菇。

　　做法：小黃魚洗淨去骨切成丁狀，西芹、胡蘿蔔、香菇切絲，鍋燒入油，放入蔥姜煸炒出香味後，倒入沸水，放入西芹、胡蘿蔔、香菇、炒松子仁和小黃魚肉，至魚熟，加食鹽、味精、料酒等調味，用水澱粉勾芡，淋上少許熟油即可。

　　以上介紹了夏天寶寶補鋅的營養食譜，媽媽們快來試試吧。

　　輔食食譜預防寶寶便秘

　　還在為寶寶的便秘問題煩惱嗎？寶寶的日常飲食媽媽們應該多加注意，多給寶寶喂食蔬菜水果有助于腸胃蠕動，隻要在輔食中動點心思，多添加蔬菜，就可以很好地預防和治療便秘哦！

　　一、黃金蔬菜粥

　　原料：白米1/4杯，紅薯1/4個，卷心菜一葉，水适量。

　　作法

　　1、把白米洗幹淨後稍微浸泡一下;紅薯洗淨去皮，切成小丁;卷心菜洗淨碎淨。

　　2、把米和紅薯一起放入水中煮成粥，然後把紅薯碾成泥狀。

　　3、放入卷心菜，熟透後熄火放涼，即可食用。(因為紅薯中富含豐富的胡蘿蔔素和維生素C，可以有效預防和緩解便秘)。

　　二、胡蘿蔔黃瓜汁

　　原料：黃瓜1根，胡蘿蔔1根。

　　做法

　　1、把黃瓜、胡蘿蔔洗淨後切段。

　　2、在榨汁機裡加入少量礦泉水，然後加入黃瓜、胡蘿蔔，榨汁。

　　3、在榨出的汁水中加少許白糖或兌牛奶即可食用。(因為黃瓜和胡蘿蔔除了富含維生素外，胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，黃瓜中富含維生素C，這兩種元素都可以有效預防和緩解便秘)。

　　三、香蕉蘋果泥

　　原料：香蕉半根，蘋果半個。

　　做法

　　1、将香蕉和蘋果分别刮成泥狀。

　　2、将香蕉泥和蘋果泥攪拌均勻後放入蒸鍋中蒸3分鐘即可使用。(蘋果和香蕉可以刺激腸道蠕動，是治療便秘的理想食物)。

　　四、果仁橘皮粥

　　原料：曬幹的橘皮少許、芝麻半勺、杏仁半勺、松仁半勺、粳米1/4碗、水适量。

　　做法

　　1、把将橘皮切絲，杏仁、松仁、芝麻搗碎，放入水中大火煮開，再小火熬20分鐘左右。

　　2、将熬好的水去渣取汁，放入粳米煮成粥。

　　3、食用時加少許糖和少量炒熟的果仁末就可以了。(果仁、橘皮都可以潤腸通便，對因肺燥腸閉而便秘的寶寶非常有效。)

　　适合3-4個月寶寶的8款輔食食譜

　　關于寶寶輔食添加時間問題，很多媽媽都有疑問，因為有的育兒書上說是從4個月開始添加，但也有的說是從3個月開始添加。其實，給寶寶添加輔食不需要太過于糾結時間，隻要寶寶的腸胃能适應就行。

　　人工喂養3個月後可以添加果汁和菜汁，母乳喂養要在4個月以後。先添加菜汁後添加果汁，每種吃3天後再換另一種。果汁較濃可以加等量水稀釋或加小半勺嬰兒蜂蜜。6個月内的嬰兒不加鹽和糖。

　　1、番茄汁

　　原料：番茄半個。

　　制法：将熟透的西紅柿在開水中燙2分鐘，取出剝皮;将去皮的西紅柿切碎;用幹淨的紗布把切碎的西紅柿包裹後擠出汁水，也可用榨汁機。

　　注：西紅柿的底部用小刀淺劃十字後，再放入沸水中燙，這樣皮易剝離。

　　2、胡蘿蔔汁

　　原料：胡蘿蔔1根。

　　制法：胡蘿蔔洗淨，切小塊;放入小鍋内，加30-50毫升水煮沸，小火煮10分鐘;過濾後将汁倒入小碗。

　　注：胡蘿蔔直接生長在土壤中，易受到污染，建議皮削厚一點，隻留下心作為原料。

　　3、油菜汁

　　原料：油菜葉6片。

　　制法：在小鍋内加50毫升水煮沸;将洗淨的油菜葉切碎後放入小鍋沸水内，煮1分鐘後關火;晾溫後，過濾倒入小碗。

　　注：油菜葉洗淨後，再在清水中泡20分鐘，以除去殘餘農藥。

　　4、黃瓜汁

　　原料：黃瓜半根。

　　制法：将黃瓜去皮;用檫菜闆檫好;用幹淨紗布包住黃瓜絲擠出汁來，也用榨汁機。

　　5、蘋果汁

　　原料：蘋果半個。

　　制法：将蘋果削去皮和核;用擦菜闆擦出絲;用幹淨紗布包住蘋果絲擠出汁。

　　注：蘋果汁分為熟制和生制兩種，熟制即将蘋果煮熟後過濾出汁。熟蘋果汁适合于胃腸道弱，消化不良的小兒，生蘋果汁适合消化功能好，大便正常的嬰兒。

　　6、草莓汁

　　原料：草莓3-4個 水1勺。

　　制法：将草莓洗淨;切碎，放入小碗，用勺碾碎;倒入過濾漏勺，用勺擠出汁，加水拌勻。

　　注：用榨汁機制成的汁會有一層沫，用小勺舀去，再加水調和。

　　7、猕猴桃汁

　　原料：猕猴桃半個 水1勺。

　　制法：将熟透的猕猴桃剝皮切半;切碎，放入小碗，用勺碾碎;倒入過濾漏勺中，擠出汁，加水拌勻。

　　8、棗汁

　　原料：紅棗10-20枚。

　　制法：幹紅棗泡入水中1小時，新鮮紅棗隻需洗淨;撈出放入碗内，放入蒸鍋内，上汽後再蒸15-20分鐘;将碗内紅棗汁倒入小杯。

　　結語：嬰兒的成長是每個家長都關心的事情，所以家長們平時要多多了解這些嬰兒保健常識！寶寶是社會發展的動力和家庭的希望，相信上述介紹的這些嬰兒食譜能夠幫助大家更好的照顧寶寶哦！也要記得分享給身邊的好朋友們哦！

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