擁有好身材是很多人夢寐以求的事，要想實現這個心願，首先得把身上多餘的肉“丢掉”。為此，很多人嘗試用水果代替主食，而在衆多水果中，牛油果讓不少減肥人士情有獨鐘。這些減肥人士認為，牛油果不僅有助于減肥，而且營養豐富，但事實真是如此嗎？
2015年7月13日，小胖墩們在吃午飯，青菜水果是主食。（張濤/人民圖片）
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首先，讓我們來看看用牛油果代替主食的方式是否真的能夠減肥。北京小湯山醫院營養室副主任營養師劉雅平介紹，從牛油果的營養成分看，其脂肪含量高達15.3%，正因如此，牛油果的熱量是一般水果的3倍以上。盡管牛油果中的脂肪酸大部分是單不飽和脂肪酸，也就是橄榄油裡的主要脂肪酸類型，是“好”脂肪酸，但它也是脂肪的一部分。我國對脂肪這一營養素的推薦攝入量占總熱量的20%~30%。一個輕體力勞動的健康成年女性每天建議攝入熱量1800千卡，如果吃一個牛油果（約200克），可攝入脂肪30.6克，占總熱量的17%。
同時，華中科技大學協和醫院臨床營養科主任蔡紅琳補充，牛油果的脂肪含量較高，甚至超過了普通豬肉的脂肪含量。就熱量而言，稍微吃一個大一點的牛油果，就相當于吃了近3碗（約100克）米飯。因此，如果試圖通過用牛油果代替主食的方式來減肥，那麼效果可能并不理想。
牛油果除了不是減肥佳品，其營養也并不比其它水果高。中國農業大學食品學院副教授範志紅介紹，與其它水果相比，牛油果的維生素C、礦物質含量并不多。此外，牛油果維生素E含量也不比一些堅果和種子多，牛油果中的單不飽和脂肪酸也沒有山茶油、橄榄油、杏仁油裡的多。也就是說，作為食物中的一個種類，牛油果在營養方面所能取得的效果是有限的。為了保持身體健康，在飲食上還是要注意多種食物的均衡化。
本文由吉化集團公司總醫院營養科副主任醫師沈迎建進行科學性把關。
(責編：耿文華（實習生）、姚欣雨)
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