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烤冷面一年四季都可以賣嗎

職場更新时间:2024-08-11 11:16:42

　　小暑馬上來到，天氣越來越熱，此時此刻，你有什麼方式能夠清涼一夏嗎？答案是肯定的，想必許多人會說，燒烤加啤酒。是的，雖然這種方式的确很誘惑人，但是長期而言，肯定對身體不好，所以如何合理膳食需要好好考慮一下。

　　烤冷面一年四季都可以賣嗎（為啥東北烤冷面如今）(1)

　　除了這些，很多人會選擇吃一些涼面，涼皮，烤冷面來慰藉這個讓人難堪的夏天。提到烤冷面，要說正宗還是人家東北的好吃，特别是黑龍江地帶，屬于全國烤冷面最好吃的地方。分店也很多，我家附近的801美食夜市，位于西夏區北方民族大學對面801創業園内。這家的烤冷面非常吃香，幾乎都是一群學生排隊來吃。當然了，這裡好吃的不止黑龍江烤冷面。

　　烤冷面一年四季都可以賣嗎（為啥東北烤冷面如今）(2)

　　還有許多美食小吃，比如燒烤，串串，海鮮，辣條等，每一種都是物美價廉價，而且味道正宗，來這裡打卡的人非常之多。聊回正題，有關東北烤冷面其實最火爆的算是前幾年。可是如今稍有“門庭冷落”，這是為何？聽聽這位轉行老闆的說法。老闆也是因為經營烤冷面出現虧損，才不得已選擇了跳槽。總結起來一共有以下3大弊端趕走了顧客。

　　烤冷面一年四季都可以賣嗎（為啥東北烤冷面如今）(3)

　　第一:食材出現問題

　　傳統正宗的烤冷面是純面和面筋制作而成，這樣的烤冷面非常好吃。可是後來某些不良商販為了降低成本，為了食品保鮮，故意添加了食品防腐劑。雖然好看，可是吃多了對人體極為不好。時間久了大家會察覺到，因此不再光顧東北烤冷面。

　　烤冷面一年四季都可以賣嗎（為啥東北烤冷面如今）(4)

　　第二:衛生出現問題

　　一般情況下，東北烤冷面的店鋪非常小，大多都是夫妻倆共同經營。有時候太忙了顧不上收拾衛生，導緻環境髒亂差。另外在食材準備過程中，由于冷面極易招惹蒼蠅，飛蟲等，所以需要有一定的防護措施來提防飛蟲的進攻。很多顧客也是看到這樣的原因才離店而走，這是第二大弊端。

　　烤冷面一年四季都可以賣嗎（為啥東北烤冷面如今）(5)

　　第三:價格問題

　　吃過東北烤冷面的人都知道，烤冷面的分量很少，一個腸，一份面，外加一點素材即可。随便一份賣到15塊錢左右。最近加之新冠疫情的影響，說實話傳統生意真的不好做，許多店家因此調高了價格，趕跑了許多顧客。對此，大家認為呢？

　　為啥東北烤冷面如今“門庭冷落”？轉行老闆:3個弊端趕走了顧客

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