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酸奶做的小零食有哪些

健康更新时间:2024-09-05 04:11:24

　　酸奶有很高的營養價值，比鮮奶更易與消化吸收。因為發酵中有活力超強的乳酸菌，能增強消化，促進食欲。加強腸的蠕動和機體的代謝。經常飲用，大大有利于增強人體的健康。我喜歡自己做酸奶，更健康！給腸胃來個小清新吧！

難度：切墩(初級)	時間：1小時以上
主料
牛奶900ml	菌粉一包1g
淡奶油100ml	白糖30-60克

　　健康美味的酸奶#厲害了我的零食#的做法步驟

　　1. 準備好材料工具:酸奶瓶高溫消毒滅菌、呈牛奶的容器無油無水、幹淨的筷子一支、溫度計一支、炖煲預熱

　　2. 牛奶、淡奶油、糖去奶鍋加熱至微微沸騰，90度的樣子，加熱過程中需攪拌

　　3. 連鍋入冷水中冷卻，摸着不燙手取出

　　4. 奶液中加入菌粉，攪拌均勻

　　5. 奶液倒入酸奶瓶中，像圖中放一支筷子，奶液順着筷子入瓶中，這樣不會有很多泡泡

　　6. 發酵酸奶的适宜溫度在37-45度間，不能超過45度，菌粉會失效！

　　7. 酸奶瓶放入炖煲中發酵8小時至酸奶凝固，發酵過程中盡力不要去移動酸奶瓶

　　8. 發酵好的酸奶入冰箱冷藏過夜即可盡情享用啦！自制酸奶一般在3-5天喝完

　　9. 早餐來瓶酸奶配戚風蛋糕吧

　　10. 早餐還可以這樣滴

　　11. 酸奶加自制的樹莓果醬，美味

　　12. 用酸奶做的戚風蛋糕

　　13. 組織超細膩，酸奶的吃法多種多樣，等你來發掘

　　小貼士

　　鼹鼠的小唠叨:

　　1、裝奶的容器一定要消毒幹淨；

　　2、加熱和涼涼的過程要記得輕柔攪拌，可有效防止起奶皮；

　　3、這個方子加了淡奶油，個人覺得比純牛奶的好喝，不喜歡的可以不加，就用1升的全脂牛奶加1包菌粉；

　　4、糖的比例可以随自己喜好增減(糖可以增加酸奶的風味和酸度)

　　5、我用的是炖煲，提前啟動酸奶功能，因為前半小時的溫度會比較高，所以大家用炖煲做酸奶時一定要測溫

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