我們知道農村都有種植紅薯的習慣，而且大家都還特别喜歡吃紅薯，有把紅薯做成各種各樣的美食。今天分享一種把紅薯做成紅薯刮片的美食，喜歡的朋友可以點贊收藏一下。紅薯刮片保留了最原始的紅薯味和營養，口感上很有嚼勁，絕對齒後留香。經過天然晾曬可以保存時間一年左右（需放至幹燥通風處）最重要的是不添加任何防腐劑和添加劑，大人小孩都可以放心大膽品食。今天我就把家裡如何制作手工紅薯刮片的方法教給大家。
紅薯刮片的做法：
1. 首先我們從地裡新挖回來的紅薯不要着急用來做紅薯片。
要先在家裡放個一至十天，放的久一點紅薯會甜一些。一是水分蒸發減少,使紅薯中糖分含量增加。二是在貯藏過程中，水分參與了紅薯澱粉的形成水解反應，澱粉水解變成了糖，這樣使紅薯内糖分增多起來。
2.放了一段時間後，用井水将紅薯洗幹淨、手工削皮，确保無沙無渣口感更細膩。
3.把處理幹淨的紅薯切成塊，放在蒸籠裡面用柴火蒸煮。
4.蒸熟之後放入料理機，搗爛成泥，再加入一定比例的芝麻，充分攪拌均勻即可。
5.把泥狀的紅薯裝入刮皮的模具裡，用刮泥刀輕輕刮出一張定型的紅薯片晾曬在事先消毒鋪好的白紗布上面，用刮泥刀把紅薯泥平鋪開來，盡量捋平，鋪薄一點。
6.太陽自然晾曬，待一面曬至半幹後翻面晾曬，晾曬一天後再一張張收好。此時紅薯刮片就會散發出一股淡淡的芝麻香和紅薯香，又薄又香，口感甜甜的，嚼勁十足。喜歡吃幹脆口感的可以用油炸吃，口感香脆一樣很好吃。
看起來是不是很誘人
紅薯片品種可以有多種多樣：
1、黑芝麻味
2、白芝麻味
3、紅棗味
4、紫薯味
5、原味
根據自己的喜好不同添加不同的配料，可以實現做出不同口味的紅薯刮片。紅薯可以減肥可能不少人會有疑惑，因為屬于澱粉類食物，應該增肥才是。實際上紅薯是一種不錯的減肥食物，紅薯雖然是澱粉類食物，但是熱量非常低，而且還能夠阻止糖類變成脂肪。所以擔心吃了會發胖的美女寶媽們千萬不要有這樣的顧慮。
好了，今天分享就到這裡了，你學會了嗎？歡迎在評論區留言，我們一起探讨一下！如果還不會的話，你也可以收藏起來慢慢研究。創作不易，給個點贊評論關注一下，謝謝！[比心][比心][比心]
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