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上海特色小吃推薦

圖文 更新时间:2024-08-18 03:46:28

  #我家鄉的特色美食#

  前幾天和朋友聊天,她說她最受不了鹹豆漿這種東西,鹹豆花她勉強能忍耐,但豆漿必須一定肯定要喝甜的。

  上海特色小吃推薦(上海的特色小吃)(1)

  沒有油條的鹹豆漿失去了靈魂

  濃郁豆漿加入鮮香的紫菜和蝦皮,點綴蔥花香菜,淋幾滴辣油,當然少不了剪成小塊的油條,喝一碗活力滿滿。

  有一種我很愛的早餐,叫做米飯餅,現在已經很少有買了,可惜再也沒嘗到過小時候的味道。

  上海特色小吃推薦(上海的特色小吃)(2)

  剛出爐的米飯餅熱氣騰騰特别好吃

  米飯餅裡混着酒釀和大米的香味,隻烘烤一面,兩片餅疊起來,裡面通常會包油條或者自己喜歡的口味,但我喜歡什麼都不加,品嘗原本的味道。

  如今的早餐攤充斥着裹着薄脆的煎餅果子,其實小時候上海愛人吃老式雞蛋餅。

  上海特色小吃推薦(上海的特色小吃)(3)

  老式雞蛋餅比較油但很香

  老式雞蛋餅比煎餅果子油,餅皮要軟很有彈性,塗上雞蛋液在上面撒蔥和香菜,然後翻面塗上甜面醬和辣椒醬,裹上油條,好看又好吃。

  我外地的朋友曾經問我,你們上海的小籠包怎麼是甜的,其實她吃的是改良過的,正宗上海小籠包吃不出甜味,更不會有醬油色的湯汁。

  上海特色小吃推薦(上海的特色小吃)(4)

  講究的師傅能把小籠包上的褶捏的均勻整齊

  小籠包相信大家都吃過,不過江浙滬的口味有些不一樣,上海的湯包一定是白湯汁,要是有去無錫的朋友,那裡的小籠包是甜口的,湯汁顔色深,并且個頭很大,大家可以嘗嘗看。

  還有一種我特别愛吃的小吃,叫做羌餅。其實應該叫炝餅,是用油炝餅發酵做成的。

  上海特色小吃推薦(上海的特色小吃)(5)

  羌餅比千層餅厚

  羌餅要上去油水很足,又香又松軟,蔥花的香味加上芝麻香,非常好吃。如今做的地方也少了,而且有些做得又油又硬,挺失望的。

  因為媽媽是本地人,所以逢年過節都能吃到本地的湯圓。

  上海特色小吃推薦(上海的特色小吃)(6)

  上海本地湯圓個頭很大

  上海本地湯圓個頭很大,我小時候隻能吃兩個,可是又特别饞硬塞下第三個。

  本地湯圓有甜口和鹹口,餡料有黑洋酥、豆沙、棗仁、豬肉蘿蔔絲,荠菜豬肉,還有什麼忘了,黑洋酥湯圓有個尖尖,其他甜味做成橢圓,以前光看大人圍在一起包湯圓就很開心。

  因為媽媽身體不好,她已經十幾年不做了。前幾年我在金橋發現一家小店在賣本地湯圓,味道很正宗,吃得熱淚盈眶。

  這是我比較喜歡吃的幾個早餐,當然還有粢飯糕、粢飯團、茶葉蛋、大餅油條、麻球、鍋貼、生煎……還有好多。

  我特别愛小吃,每到一個地方都會找當地的小吃,因為那是最貼近生活的味道。

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