湖南剁辣椒姜片的正宗做法-tft每日頭條

湖南剁辣椒姜片的正宗做法

生活更新时间:2024-09-18 11:16:06

　　湖南剁辣椒是一種腌菜。味道辣辣的酸酸的，很爽口。尤其是在大吃了一頓油水挺重的宴席後，輕夾一筷入口，那種清新的感覺足以抵消重油給你帶來的負擔。剁椒除了可以蒸出美味的魚頭，炒雞蛋、大白菜都很不錯呢。

　　湖南剁辣椒姜片的正宗做法（唐大姐教你在家做湖南姜絲剁辣椒）(1)

　　制作方法：

　　原料：新鮮的湖南紅辣椒、食鹽、鮮姜。

　　工具：壇子或大一點的瓶子（講究情調的人可以去買那些鑲着花紋的美麗壇子）、，塑料手套。

　　步驟：

　　1，一定要選新鮮的紅湖南椒。其它辣椒口感不一樣

　　把辣椒洗幹淨并濾幹大部分的水。

　　2，把辣椒剁碎，如同在湘菜館裡看到的那麼碎。記住一定要戴手套，否則手到之處火辣辣。

　　湖南剁辣椒姜片的正宗做法（唐大姐教你在家做湖南姜絲剁辣椒）(3)

　　3，準備新鮮的老姜，洗淨切成絲備用。

　　湖南剁辣椒姜片的正宗做法（唐大姐教你在家做湖南姜絲剁辣椒）(4)

　　4，放食鹽适量（這個量大概是1公斤辣椒0．1公斤鹽），

　　湖南剁辣椒姜片的正宗做法（唐大姐教你在家做湖南姜絲剁辣椒）(5)

　　5 再把切好的姜絲放進去，攪勻（最好用竹筷子插），如果不鹹的話會腐爛，那麼就前功盡棄了。

　　6 然後把拌勻的辣椒姜絲裝進壇子或瓶子裡，把緊瓶蓋，拿盆裝一盆水，把瓶蓋朝下倒扣在水中，四天換一次水。

　　放置7，8天一壇美味湖南姜絲剁椒就此出“壇”啦。

　　湖南剁辣椒姜片的正宗做法（唐大姐教你在家做湖南姜絲剁辣椒）(6)

　　湖南剁辣椒姜片的正宗做法（唐大姐教你在家做湖南姜絲剁辣椒）(7)

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