《漢書》有雲：“冬至陽氣起，君道長，故賀……”也即是說，人們最初過冬至節是為了慶祝新一年的到來。 那古人為什麼會将這一天作為“歲首”來慶賀呢？下面，我們帶着你來捋一捋冬至“老黃曆”。
起源：土圭測景 冬至日要包餃子、吃狗肉，相當熱鬧，但卻少有人知道冬至是二十四節氣中最早被定制的一個，它的起源是來自一次國家層面的都城規劃。
3000多年前，周公到洛陽，用土圭法測得洛陽所處的地方即為“天下之中”，然後開始占蔔國家社稷的吉地。依周公測影所定的“天下之中”，周人詳細規劃了滅商後的第一座國家都城，《逸周書·作雒》載：“乃作大邑成周于土中，……南系于洛水，北因于邙山，以為天下之大湊”。“定天保，依天室”，國家社稷（都城、宗廟）完成之後，周公在成周明堂制禮作樂，詳細制訂了國家禮儀制度。
據記載，周代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過新年，也就是說，周公選取的是經土圭法測得的一年中“日影”最長的一天，為新的一年開始的日子。從周代到秦朝直到漢代都一直不變，也是在漢代，冬至第一次被當做節日來過，并且在唐宋時期盛行，相沿至今。
民俗活動：冬至大如年 在古代，不管是民間還是宮廷，都十分重視冬至日，這一天人們會舉行隆重祭祀活動。宮廷“以冬日至，緻天神人鬼”，祈求與消除國中的疫疾，減少荒年與人民的饑餓；民間“十一月冬至。京師最重此節，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關撲，慶祝往來，一如年節”；這一天，婦女要向茸長敬獻鞋襪，小輩要拜望問候尊長，出嫁後的女兒會回家探親的，這一天隆重之極。
飲食：古今同吃祛寒食 雖然現在的冬至日的節日氣氛所剩無幾，但是再怎麼說冬至也是“年時八節”之一，吃貨們是不會放過各種冬至特色美食的，比如水餃、羊肉湯、狗肉湯、湯圓、釀酒等，既美味又祛寒。
北方普遍吃水餃，每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。冬至經過數千年發展，冬至吃餃子已經不 隻是北方的習俗，而是形成了中國獨特的節令食文化，南北皆有。 清洗食材、剁陷、和陷、擀面皮、包餃子，這個需要多人參與、多方協作的活動更是成為了親人朋友間冬至團聚必不可少的“節目”之一。
“冬至不捧餃子碗，凍壞耳朵沒人管”，今天就是冬至日了，你準備好包餃子要用的食材了嗎？是包豬肉白菜還是韭菜雞蛋？是和朋友還是家人？
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