一、氨基酸的結構特點
（1）天然蛋白質中的氨基酸均為L-型（除Gly，不具手性碳）。
（2）相同的結構通式。
（3）不同氨基酸的側鍊R基不同，R基決定了氨基酸的性質。
（4）氨基酸是極性分子，在溶液中是兼性離子，一般都溶于水。
二、氨基酸的分類
按側連R基結構分類
氨基酸分為脂肪族氨基酸、芳香族氨基酸、雜環族氨基酸。
注意以下特點：
支鍊氨基酸：缬氨酸、亮氨酸，異亮氨酸（含β-手性碳）。
含羟基氨基酸：絲氨酸、蘇氨酸（含β-手性碳，-OH可連糖鍊）。
含硫氨基酸：半胱氨酸（含巯基，高活性）、甲硫氨酸（可作甲基供體）。
含苯環氨基酸：苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸（280nm吸收，Trp最強）。
含咪唑基氨基酸：組氨酸（弱堿性，接近生理pH，唯一具有緩沖能力的氨基酸）。
亞氨基酸：脯氨酸（剛性，易形成β-轉角）。
含酰胺基氨基酸：天冬酰胺、谷氨酰胺。
酸性氨基酸：谷氨酸（含γ-羧基）、天冬氨酸（含β-羧基）。
堿性氨基酸：精氨酸（含胍基，堿性最強）、賴氨酸（含ε-氨基）、組氨酸。
按側連R基極性分類：
分為極性R基氨基酸、非極性R基氨基酸（側鍊無極性）。
按參與蛋白質構成分類：
基本氨基酸：天然氨基酸，有編碼，20種常見（61個密碼子編碼） 2種不常見（Sec、Pyl，由2個終止子在特殊情況下編碼）。
稀有氨基酸：由基本氨基酸修飾而來。
非蛋白質氨基酸：迄今發現約150種，存在于生物體内，但不構成蛋白質，如D-氨基酸。
按營養需求分類：
必需氨基酸、非必需氨基酸、半必需氨基酸。
特别提示：
甘氨酸是唯一不含手性碳原子的氨基酸，不具旋光性，甘氨酸的側鍊介于極性與非極性之間。
三、氨基酸在蛋白質中的分布
非極性氨基酸一般形成蛋白質的疏水核心，而帶電荷氨基酸和極性氨基酸位于蛋白質分子表面。比如：
非極性氨基酸Val、Pro、Phe、Ile、Leu多分布于分子内部；
極性氨基酸Asp、Lys、His多位于分子外部；
疏水性和極性較小的氨基酸Ala、Gly，側鍊較小，可内可外或轉角處；
不帶電、極性側鍊氨基酸Asn、Gln、Ser、Thr，可參與氫鍵而減少極性，可内可外；
不帶電、極性、含有巯基氨基酸Cys可參與形成二硫鍵，可内可外。
四、氨基酸名稱縮寫
@健康加油 傳播科學知識，歡迎關注[玫瑰][玫瑰]
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
