南方著名小吃:
1、夫妻肺片:夫妻肺片是一道四川成都名菜,由郭朝華、張田政夫妻創制而成,通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料,進行鹵制,後切片再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆于其上,此菜制作精細,色澤美觀,質嫩味鮮,麻辣濃香,味道可口。
2、擔擔面:擔擔面是四川成都和自貢著名的地方傳統面食小吃,據說源于挑夫們在街頭挑擔擔賣面,因此得名,擔擔面是将面粉擀制成面條,煮熟,舀上炒制的肉末而成,成菜面條細薄,鹵汁酥香,鹹鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。
3、徽州餅:徽州餅是安徽徽州地區的特色傳統名點,原名為棗泥酥馃,光緒年間有一徽州飲食經營者在揚州制作此面餅出售,頗受食者歡迎,故當地人稱之為"徽州餅"。
除此之外,仍有許多南方名吃。
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