快速剝龍蝦的方法如下:
1、沿蝦鉗鉗末的關節扭開,剝下蝦鉗,并吃掉蝦鉗裡面的肉;
2、一手拿着蝦身,一手抓着蝦頭,輕輕一扭,令蝦頭與蝦身分離;
3、蝦頭位置的蝦黃是蝦身上最寶貴的地方,能吃掉美味的蝦黃;
4、吃完蝦頭上的蝦黃,再來吃蝦尾,擰一擰蝦尾,沿蝦腹剝開蝦尾并扯出蝦肉。
判斷小龍蝦幹不幹淨,主要看蝦鰓夠不夠白。因為鰓是小龍蝦的呼吸器官,水裡的雜質都要經過鰓的過濾。養在淺水區的蝦因為水中雜質比較多,鰓都會發黑,而隻有在深水湖中養殖的蝦才會擁有幹淨的鰓。
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