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麻辣蝦尾做法配方

知識 更新时间:2025-04-29 09:49:55

  1、用料:小龍蝦2kg豆瓣醬50g花椒若幹朝天椒10根左右蔥姜蒜适量;

  2、小龍蝦取蝦尾、抽沙線,用鹽水浸泡10分鐘再刷幹淨晾幹水分待用。配料切好待用。

  3、油燒開,加姜蒜花椒辣椒以及剁碎的豆瓣醬翻炒,至炒出豆瓣香味。

  4、倒入蝦尾大火翻炒2分鐘。

  5、待全部蝦殼變色後加入少量清水。

  6、收汁出鍋,裝盤撒蔥花。

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