團隊醫學導師：

知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！

今日推薦

桑葚酸奶茶

材料：

桑葚150克，常溫酸奶200毫升，食鹽、白砂糖、茉莉花茶少許。

做法：

（1）準備一隻透明的玻璃杯，桑葚稍沖洗後用淡鹽水浸泡10分鐘，再用流動清水沖洗幹淨，最後摘去果柄放入杯中，加入少許白砂糖和茉莉花茶，用勺子碾壓成泥狀。

（2）倒入酸奶，用勺子從底部開始攪拌，把桑葚的紫色帶入酸奶當中，混合出好看的顔色以後，放入幾顆洗淨的桑葚做裝飾即可。

專家點評：

桑果通常是每年春夏交接的季節上市，俗話說：“四月桑葚賽人參”。但是廣州日曬時間充足，雨水适量，所以每年11-12月都會有一批桑果上市。桑葚大家都知道，顔色很好看，因為裡面有大家都喜歡的花青素。作為漿果，汁非常豐富，所以用來做飲料很方便，顔色也很好看。

這裡用的是常溫酸奶，因為冬天喝冰箱裡的酸奶還是太冷了。常溫酸奶通過滅菌手段和利樂包裝，實現了酸奶常溫儲存的可能性。雖然裡面的益生菌不是活的菌，但是酸奶通過發酵，還是比普通純牛奶更少機會引起脹氣、腹瀉等不适，所以還是很推薦的。

因為普通市售的常溫酸奶是有糖的，所以這裡不加糖，單純用桑葚搗泥也是可以的。加一點點茉莉花茶，增加香味，讓人覺得心曠神怡。

這麼簡單又好看的茶飲，周末随時在家弄幾杯，招待親朋好友吧！

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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。

本期當值醫生：林淑娴

中級營養醫師，中國營養學會會員，廣東省營養學會臨床營養專業委員會青年委員。

從事臨床營養工作5年。擅長各種慢性病的飲食指導和各種臨床常見病的腸内腸外營養支持。臨床擅長運用各種營養測量、營養評價、膳食調查等方法進行個體化的膳食及營養狀況評估，并進行一對一的飲食指導和制定各種營養治療方案。

想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！

地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。

【每日一膳 每日一善】

“每日一膳”欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在“廣東省中醫院”官方微信、南方日報、“南方 ”APP同步推送。

供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊

執行編輯：曾夢芸

審核校對：莊映格

責任編輯：宋莉萍

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