tft每日頭條

 > 知識

 > 怎樣發好面粉

怎樣發好面粉

知識 更新时间:2025-02-13 08:26:48

  方法步驟如下:

  1、将幹酵母粉放入小碗中,用30度的溫水化開,放在一邊靜置5分鐘;

  2、将面粉,泡打粉,白糖放入面盆中,用筷子混合均勻;

  3、倒入酵母水,用筷子攪拌成塊,再用手反複揉搓成團;

  4、用一塊濕布将面盆蓋嚴,為了防止表面風幹,把它放在溫暖處靜置,等面團體積變大,面中有大量小氣泡時即可。

  該過程大概需要一個小時左右。其中,反複揉搓面團非常重要,不僅将所有材料混合拌勻,而是盡量多揉面團,使面粉中的蛋白質充份吸收水份後形成面筋,從而能阻止發酵過程中所産生的二氧化碳流失,使發好的面團膨松多孔。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved