主料:細米線300克、蝦仁若幹、鹽、料酒适量、蛋清一個、澱粉适量、食用油。
做法步驟:
1、蝦仁背部開一刀去除蝦線。2、蝦仁裡面加鹽、料酒、雞蛋清抓勻,加入适量澱粉抹勻,腌十幾分鐘。3、細米線加開水泡軟,撈出控幹水分備用。4、将蝦用米線纏繞緊。5、鍋裡倒油,待油預熱,把蝦放裡面炸至金黃撈出。
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