主料:水蜜桃适量、黃桃适量。
輔料:腰果仁适量、小麥粉适量、雞蛋适量、黃油适量、奶油奶酪适量、酸奶油奶酪适量、蔓越梅糖漿适量、糖适量。
做法:
1、烤箱預熱至200度,黃油搓成小粒和小麥粉充分混和加入綿白糖捏勻,醒10鐘後杆成片狀,放入磨具,上壓重物進烤箱上下火10分鐘,後調上火4分鐘,烤制成型後取出放涼;
2、将水蜜桃去皮去核,取一半打泥,一半切丁,丁部份過油過糖,直至粘稠隔碗放入冰塊中降溫後與泥,兩種奶酪混和,放入之前烤的餅幹底,置入冷藏室等待奶酪再次凝結;
3、黃桃去核切片與糖拌勻,腰果仁烘焙冷卻切丁,擺盤,放上黃桃片,撒腰果仁,澆适量蔓越梅汁,即完成。
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