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如何制作幹燒伊面

知識 更新时间:2025-11-17 15:56:08

  幹燒伊面的制作方法

  草菇洗淨對半切開,韭黃洗淨切段,大蒜剁碎

  将蚝油、生抽、老抽、白糖和清雞湯混合成調味湯汁備用

  起鍋注入适量水燒開,放草菇灼燙1分鐘,撈起,用冷水沖洗,瀝幹水分備用

  另起鍋注入适量水燒開,放入伊面燙煮1分鐘至面條稍軟,撈出,瀝幹水分

  放入盤子中,用筷子拔散,晾涼備用

  起鍋注入少許食用油燒熱,放大蒜爆香

  放入草菇翻炒約1分鐘

  加入紹酒翻炒均勻

  加入調味湯汁燒開

  加入伊面和韭黃翻炒均勻,焖煮至稍微收汁

  加入香油翻炒均勻即可

  成品圖

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