兩者區别如下:
歐德堡淡奶油:動物奶油,脂肪含量一般在百分之三十到百分之三十六,打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對于植物奶油更健康,動物淡奶油本身不含糖,所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣,但是溶點比植物奶油要低一些,可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等,如果做面包的時候加一些,也會讓面包更加松軟。
歐德堡稀奶油:是牛乳的脂肪部分,它是将脫脂乳從牛乳中分離出來後而得到的一種乳狀液。稀奶油中的脂肪含量僅為全脂牛奶的百分之二十到百分之三十,營養價值介于全脂牛奶和黃油之間,平時可用來添加于咖啡和茶中,也可用來制作甜點和糖果。
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