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老式西瓜醬的做法

知識 更新时间:2025-03-15 03:51:08

  1、主料西瓜2塊豆瓣醬3勺

  2、輔料蔥2段姜2片蒜4瓣青椒1顆花生碎1把糖少于味極鮮1勺香油1勺

  3、将西瓜去籽切成丁成盤備用

  4、将牛肉切成小塊丁,倒入少于料酒放五分鐘

  5、将蔥,姜,蒜,青椒切成丁備用,花生用蒜臼子搗碎

  6、油入鍋,注意油要多,油熱後依次下去蔥姜蒜,青椒,花生碎,翻炒至微黃

  7、加入豆瓣醬快速翻炒,此時開始牛肉丁,快速翻鍋以免糊鍋

  8、待肉炒至微熟後,放入西瓜快,快速翻炒直至西瓜丁慢慢軟化,加适量糖,增加甜度。

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