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如何鑒别蝦米壞了沒

知識 更新时间:2024-09-14 22:24:12

  鑒别蝦米的好壞有以下幾種方法:

  1、通過蝦米的色澤鑒别蝦米,蝦米體表鮮豔發亮,發黃或淺紅色的蝦米為上品;

  2、通過蝦米的體形鑒别蝦米,蝦米體形彎曲,說明是用活蝦加工的,這是活蝦死亡後逐步收縮形成的;

  3、通過蝦米的濕度鑒别蝦米,抓一把海米用力攥,看蝦米是否粘到一塊,若粘到一起,說明蝦米水分大,容易腐爛變質;

  4、通過品嘗蝦米的口味鑒别蝦米,可取一個蝦米咀嚼,口味鮮而微甜的蝦米為上品,鹽味重的蝦米質量差。

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