1、鯉魚肉去刺,剁成末。
2、把大蔥切成細末,切好後與魚肉餡充分混合,并加鹽,味精,姜粉,食用油,香油等調料調味。
3、把适量的餃子粉和成面團省20分鐘。
4、把面團揉搓成長條。
5、把長條段成小劑子。
6、把劑子擀成面皮。
7、把餃子中間先捏住,再分别把兩邊捏住。
8、先把鍋裡的水燒開,再把餃子下進鍋裡,蓋蓋煮開後,再敞鍋煮2-3分鐘即可。
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