光餅具有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
光餅,中國福建省傳統特色小吃,主要分布于閩北地區南平市的松溪縣、浦城縣、建陽市、建瓯市、順昌縣;閩東地區福州市、甯德市;閩西地區三明市尤溪縣(梅仙鎮)。
光餅是用面粉加少許食鹽烘制而成的餅類食物,直徑約6厘米,中間帶有穿孔,食之香脆可口。光餅還有另一種類型,即改鹽為糖,形狀也比鹹餅大一倍,被稱為“征東餅”。但無論“光餅”還是“征東餅”,其名均與戚繼光入閩抗倭的傳說有關。
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