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如何做清炖牛肉

知識 更新时间:2025-02-24 16:37:07

  清炖牛肉所需材料如下:

  主料:牛腩肉、香菜、生姜、大蔥、大料

  輔料:鹽、生抽

  清炖牛肉做法步驟如下:

  1、牛肉在自來水下反複沖洗幹淨。牛腩肉帶點筋,成品更有嚼勁。

  2、香菜洗淨切段,姜蔥洗淨切好,大料備好。

  3、牛肉橫切,切成均勻的條塊狀。

  4、鍋中燒水,水開後放入牛肉,開鍋1分鐘左右撈出。

  5、牛肉沖洗幹淨,鍋也洗淨。

  6、重新在鍋中加入适量水,牛肉放進去,水位沒過牛肉即可。

  7、放入姜蔥、大料、生抽,開大火,蓋蓋焖煮。

  8、水開後,轉中火,炖煮約40分鐘。

  9、留少許水分時停火。

  10、撒上香菜,盛盤開吃。

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