炸素丸子不用澱粉和面粉怎麼做-tft每日頭條

炸素丸子不用澱粉和面粉怎麼做

生活更新时间:2024-08-17 06:07:55

胡蘿蔔和蘑菇是非常普通的一道蔬菜，營養豐富，富含維生素和礦物質，平常我們習慣将它們炒着吃，或者煮湯喝，但是今天要給大家分享一個與衆不同的吃法，就是胡蘿蔔蘑菇丸子。

炸素丸子不用澱粉和面粉怎麼做（到底加面粉還是澱粉）1

說起丸子，可能許多人都喜歡吃，尤其是肉丸子，肉香四溢，好吃解饞。其實吧，有些素丸子隻要做好了，比肉丸子還要香，就像今天咱們說的這道胡蘿蔔蘑菇丸子，因為本身蘑菇就有“素中葷”的說法，加上它比較有嚼頭，所以口感絲毫不比肉丸子差。

炸素丸子不用澱粉和面粉怎麼做（到底加面粉還是澱粉）2

做丸子的時候通常都會加入面粉或者澱粉，達到粘合的目的，這樣團丸子的時候容易成形，炸出的丸子也漂亮，可是這樣炸出的丸子，外面雖然酥脆，但是吃起來卻有些發粘，口感大大受到影響，今天就給大家分享正确的方法，炸素丸子時，到底加面粉還是澱粉，教你正确做法，不發粘酥脆鮮香。

【胡蘿蔔素丸子】

主要食材：胡蘿蔔蘑菇香菜雞蛋

第一步，胡蘿蔔洗淨後插成細絲，蘑菇洗淨後擠幹水分，然後将它撕成長條，香菜一小把切碎備用。

炸素丸子不用澱粉和面粉怎麼做（到底加面粉還是澱粉）3

第二步，處理好的蔬菜全部倒入一個大的盆子裡，打入兩個雞蛋，加入2勺精鹽，适量胡椒粉，一點兒雞汁提鮮，然後攪拌均勻。

炸素丸子不用澱粉和面粉怎麼做（到底加面粉還是澱粉）4

第三步、攪拌均勻後，加入少量的澱粉即可，加多了口感就會發粘，先把澱粉攪拌均勻，然後再倒入面包糠，完全的攪拌均勻。

炸素丸子不用澱粉和面粉怎麼做（到底加面粉還是澱粉）5

第四步，鍋裡倒入比較多的油，油溫差不多6成熱時，就可以炸丸子了。在手上抹點油，這樣團丸子的時候就不會粘手了。

炸素丸子不用澱粉和面粉怎麼做（到底加面粉還是澱粉）6

第五步，中火慢炸，一直炸到丸子漂浮起來，表面呈現金黃色就可以出鍋了。

炸素丸子不用澱粉和面粉怎麼做（到底加面粉還是澱粉）7

加入面包糠的丸子吃起來特别酥，而且香菜獨有的味道，經過高溫之後，彌漫在整個丸子裡面，可謂是香味撲鼻，蘑菇又有嚼頭，好吃停不下來。

用最簡單的食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！

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