1、面粉500克,溫水280克加2克發酵粉拌均勻,水要一點點的往面粉裡加
2、邊加水邊攪拌面粉,攪拌成沒有片狀的時候用手整形成光滑的面團,蓋上蓋子發酵
3、發酵面的過程中先把雞蛋炒好,茴香苗擇好洗幹淨空幹水分
4、切0.5的小段和雞蛋碎放到一塊,加少許植物油辦均勻,包之前放鹽調味,
5、面團發酵好後的樣子,面團發酵好裡面的都是孔孔,先揉面,揉了十來分鐘的樣子,面團很光滑,做成面劑子,擀皮包上餡
6、包好的包子放在油紙上面防止黏住,也可以在篦子上抹少許油,把包子放進鍋裡,發酵15分鐘。冷水鍋燒開上氣,10分鐘就好,到時間關火後焖3到5分鐘再打開鍋蓋,這樣的包子飽滿不塌陷
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