第一、 鳳尾清洗幹淨,控幹水分,切成段。
第二、 切一些蔥姜蒜,再準備幾個幹紅辣椒。
第三、 鍋裡倒油燒熱關火,把蔥姜蒜幹紅辣椒放進去爆香,然後打開火把鳳尾快速放進去翻炒。
第四、 鳳尾炝炒到變軟之後,加上食鹽、生抽、蚝油、一點味素調味,然後快速出鍋。
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