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東北涼拌雞架的做法

知識 更新时间:2024-12-03 06:40:11

  主料:雞架2個。

  輔料:大蒜适量,生抽3勺,白糖1勺,半麻油,半勺辣椒油,1勺原湯。

  涼拌雞架的做法

  1、雞架清洗幹淨,冷水下鍋放入黃酒燒開焯一下;

  2、重新坐鍋開水放入焯過的雞架,放入大料、花椒、大蔥和姜片煮熟;

  3、30分鐘撈出放涼,掰成大塊;

  4、大蒜拍碎放5分鐘;

  5、調汁:輔料全部放碗裡攪拌均勻;

  6、香菜切寸段放入盆裡,倒入調好的汁拌均即可。

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