1、從外觀形狀上看,正品烏梅為類圓形或不規則扁球形,而僞品為扁圓形或類圓形略扁。正品烏梅表面極皺縮,而僞品表面則較平,皺縮不明顯。
2、從顔色看,正品為棕黑至烏黑色,而僞品為灰棕色或黑棕色。
3、從果核上看,正品果核表面有衆多凹點,而僞品果核邊緣較厚而有溝,表面無凹點。
4、從氣味上分辨,正品味極酸,有一股煙熏氣,而僞品隻有點酸味,其酸度遠不如烏梅。
5、可用試紙測其溶液的pH值,正品pH值為2、7,而僞品為3、27~3、82之間。
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