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大馬哈鹹魚的做法

知識 更新时间:2024-08-14 10:11:16

  材料:馬哈魚,蔥,姜,八角,花椒,幹辣椒,料酒适量,植物油等

  做法 :

  1、将魚去鱗、去内髒,收拾幹淨。

  2、剁成小塊,在清水裡浸泡13個小時,去除鹹味。

  3、泡好後撈起,用廚房紙巾擦幹水分。

  4、鍋内入油,燒至5成熱,放入魚塊,小火煎至兩面金黃。

  5、放入蔥,姜,蒜等配料。

  6、加入熱水,沒過魚塊,調入生抽、老抽、料酒、蒸魚豉油,大火燒開轉中火炖制。

  7、放入冰糖,大火收汁兒即可。

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