材料:馬哈魚,蔥,姜,八角,花椒,幹辣椒,料酒适量,植物油等
做法 :
1、将魚去鱗、去内髒,收拾幹淨。
2、剁成小塊,在清水裡浸泡13個小時,去除鹹味。
3、泡好後撈起,用廚房紙巾擦幹水分。
4、鍋内入油,燒至5成熱,放入魚塊,小火煎至兩面金黃。
5、放入蔥,姜,蒜等配料。
6、加入熱水,沒過魚塊,調入生抽、老抽、料酒、蒸魚豉油,大火燒開轉中火炖制。
7、放入冰糖,大火收汁兒即可。
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