主料:山豬肉、苦瓜。
配料:鹽、生抽、蚝油、生粉。
步驟:
1、先把山豬肉用鹽,生抽,生粉,料酒,植物油腌制。
2、将苦瓜切成斜片并在水中浸泡。
3、過水之後的苦瓜,用清水沖洗,擠幹水分。
4、鍋裡放入植物油,待油冒煙後放一片姜炒香。
5、将肉倒進鍋裡,稍微炸一會,再翻炒,熟後盛盤待用。
6、鍋中重新放油,并放入苦瓜,生抽,蚝油和少許鹽翻炒入味。
7、把肉倒進苦瓜裡快速的翻炒2-3分鐘即可。
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