食材:鲫魚、雞蛋
調料:姜、料酒、鹽、油、蔥花、味精
做法步驟:1、将鲫魚用清水洗淨,在魚身兩側劃幾道斜口;
2、将雞蛋打入湯碗内,撒上蔥花、鹽、味精進行備用;
3、在鍋内放入适量植物油,待鍋内油燒熱後放入鲫魚、料酒及生姜絲和水;
4、使用大火,待魚湯變白後關火;
5、将魚湯和鲫魚盛入雞蛋碗中;
6、将盛有雞蛋和鲫魚的碗放入蒸籠中,蒸至雞蛋凝固即可食用。
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