葡萄幹屬于堿性食物。
葡萄幹代謝後所産生的鈉離子,鈣離子有些多,就容易在體内産生有些多的堿,形成堿性反應,所以稱為堿性食品。
食物的酸堿性不是以口味的酸堿性來确定的。味道是酸的食品不一定是酸性食品。酸性食物和堿性食物實際上是指成酸性食物和成堿性食物,是針對它們對人體酸堿平衡的影響而言的。主要是是食品經過消化,吸收,代謝後,最後在人體内變成酸性或堿性的物質來界定。産生酸性物質的稱為酸性食品,産生堿性物質的稱為堿性食品。
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