油炸食品中會加入适量加明礬。
明礬的學名是十二水硫酸鋁鉀,為含鋁的化合物。科學研究表明,人體大量攝入鋁元素會使人智力下降,所以,不提倡使用鋁制炊具、餐具,不要吃鋁箔包裝的食品。
不要長期吃油條(因炸油條時加的明礬中含鋁元素)。如果你長期食用油炸食品,鋁元素在你體内大量積累,極有可能會使你的反映和記憶力變差。
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