材料:蒸肉粉90克、五花肉半斤、千丈1張、紅幹椒适量、蒜粒适量、蔥一顆。
做法:
1、将五花肉切好、千丈切成三角備用;
2、把千丈鋪在蒸肉碗裡,将五花肉、蒸肉粉、蒜粒、蔥放入容器,加入水和黃酒攪拌;
3、将米粉均勻粘在肉上攪拌均勻,把拌好的五花肉放入蒸肉碗後 放入蒸鍋;
4、蒸約20分鐘後,打開鍋蓋,用筷子把肉上下加少許水翻一翻;
5、繼續蒸15分鐘後再加少許水翻動,每隔10至15分鐘打開看看渣肉是否需要加水,蒸約1個多小時後,用筷子紮肉,很容易紮進瘦肉内,肥肉也出了一圈油時即可出鍋。
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