1、清水洗:蓮藕孔裡面的黑色污漬很有可能是泥巴,泥巴用清水洗幾遍就可以了。
2、将表面切掉:蓮藕裡面黑很有可能是蓮藕中的酚類物質和空氣中的氧氣結合後生成的氧化反應,氧化後的食物是不能再恢複的,建議将有氧化的部位切掉,這樣未被氧化的内部還是潔白的。
3、澱粉清理:蓮藕孔裡面黑可能是淤泥殘留導緻的,澱粉具有很強的清潔性,廚房髒污可以用澱粉加水的形式将髒污清潔掉,蓮藕裡面的泥不妨試試水澱粉清潔法。
4、切開清理:如果上述方法都不能把蓮藕清潔幹淨,那麼隻能把蓮藕清潔幹淨後切開清洗,但是這樣處理過的蓮藕隻能做蓮藕條或者蓮藕絲了。
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