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黑米饅頭的做法大全

知識 更新时间:2025-05-16 05:23:47

  黑米在我國備受皇室的寵愛,禦賜“黑珍珠”之名。黑米含有豐富的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分,是普通大米所不能企及的。黑米營養豐富,具有很好的滋補作用,因此被稱為“補血米”、“長壽米”等。

  黑米洗淨泡12小時,連水一起倒進料理機裡攪打兩個一分鐘。

  面粉和酵母放一起攪勻。

  倒入黑米糊。

  揉成面團。

  發酵至原來的兩倍大。

  取出排氣。

  分成小份。

  揉圓。

  放進刷油的蒸鍋。

  醒發20分鐘。

  大火蒸25分鐘關火焖3分鐘即可。

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