新鮮的椰子汁象清水一樣,無色透明,味道清香。
椰子原産于亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島,中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、台灣及雲南南部熱帶地區均有栽培。中國二千多年前《史記》對椰子已有記載。椰子為重要的熱帶木本油料作物。具有極高的經濟價值,全株各部分都有用途。
椰子是海南特産棕榈科、椰子屬植物類有機果實,無污染,含豐富維生素B、C、氨基酸和複合多糖物質,椰子水富含蛋白質、脂肪和多種維生素。椰子汁中含有很多的維生素和鈣質的含量,是一種營養成分非常豐富的飲料。
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