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綠豆糕的配方和做法

知識 更新时间:2024-08-01 20:12:52

  1、準備好綠豆餡的材料。

  2、綠豆需要提前一晚(或者12小時)用水泡,夏天的話需要整碗放在冰箱内冷藏。

  3、泡好的綠豆隔水。

  4、蒸屜上鋪上細紗布,把隔了水的綠豆平攤在上面。

  5、啟動蒸爐,按水盒鍵。

  6、把水盒加滿水後,放回水箱内。

  7、把綠豆放在中層。

  8、選擇蒸汽100度,時間45分鐘,把綠豆蒸熟透。

  9、蒸好的綠豆用手指輕輕一捏就會粉碎。

  10、把蒸好的綠豆全部放入料理機中,加入180g的水,全部打成泥。

  11、打好的綠豆是非常細膩的。

  12、把綠豆泥放在不粘炒鍋中,加入細砂糖,以中火炒幾分鐘,然後分三次加入玉米油,翻炒均勻,最後幾分鐘加入麥芽糖翻炒就可以了。

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