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烤鴨為什麼充氣

知識 更新时间:2025-11-22 21:15:15

  充氣是為了皮與肉分離,達到皮脆,肉香的效果,和上色均勻。

  鴨肉的好處:

  1、鴨肉中的脂肪酸熔點低,易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。

  2、鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體肉兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心髒疾病患者有保護作用。

  3、鴨肉性寒、味甘、鹹,主大補虛勞,滋五髒之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津,止咳自驚,消螺蛳積。

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