最重要的原因,是兩類産品屬性不同。
蔬菜屬于勞動密集型産品,古話講“一畝田十畝園”,即種蔬菜一畝費工可比種糧食十畝。國外是發達國家,他們本來人工就貴,農業勞動力就更少,蔬菜這種勞密産品不是他們的比較優勢,所以種菜成本高,就會貴。
肉,屬于土地密集型。比如養牛,給一片牧場牛自己就會吃,比種菜省工。因而肉産品成本相對低,有比較優勢,所以便宜。另外,歐美地區緯度高,日照差,氣溫較低,本來也就不太适宜蔬菜種植,能提供的種類也少。物以稀為貴,蔬菜因為供給少所以也會更貴。
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